宗玄 （そうげん）

いつもはこの時期に常きげんの豊純を買っているが、今年は気分を変えて宗玄にしてみた。

期せずして、坂口杜氏と農口杜氏の比較という形となった。石川門も初めてであり、到着が待ち遠しかった。

色は、薄めのブロンズ。

香りは、ヨーグルト、ひなたの布団、醤油など。

味は、どっしりとした甘さが先行する。決して流行りのフルーティーさはない。後味はエグミにより重厚さを感じる。ややくどさがあるかもしれない。

ぬる燗にしたところ、やや青っぽさがでた。最後に酸味と辛みがぐわっと襲ってくる。

2週間常温で放置したところ、酒質が変質した。苦味が増した感じ。やはり注意書き通り冷蔵庫保管の方がよいか。

宗玄　石川門　純米酒
宗玄酒造　石川県

口当たりが優しく苦味と酸味が程よい。後の辛味でスキッと飲める。辛口。

宗玄 純米八反錦ひやおろし原酒「名門酒会」(2020)

宗玄の純米八反錦ひやおろしです。
八反錦らしくシャープな味わいですが、
それしか印象が無く、もう一押し欲しい所です。

蔵元限定酒

宗玄 ひやおろし原酒
フルーティでコメの旨味も感じ、バランス良いと思いました。
ひやおろしっぽくはないです。

お気に入りの宗玄。
酒屋さんのSNSでひやおろし入荷をチェック！
お店に伺うと、いつものご主人がいらっしゃって安心感。
3種の酒米があり石川門も気になったが、ここはやはり八反錦^_^

香りはバナナのような濃い甘い印象。
口に含むとクリームのような旨味、そのあと苦味と酸味がジンワリと来て消えていきスッキリ。
燗はやはりツンと来るが輪郭は丸くなり、やはり食事に合う！
生姜焼きも宗玄さんでウォッシュ。
このひやおろしは、かなり好み。そして八反錦も好みの酒米！
流行りの甘旨系も良いが、この手のお酒も改めて好みだと実感した。
そして宗玄 八反錦はこれからもチェックしていきたい。

ここから少し「コロナと私」企画に参加
コロナになって生活は不自由になったが、ゆっくりSAKETIMEに触れられた。
ここでまだ見ぬお酒や気になるお酒を知ることができ、顔は見えないが、同じ話題で語り合えるつながりをいただいた。
そして、新しい酒屋さんも開拓できる。そこでお気に入りを買える。
ご主人から、知恵を授かることもでき、つながりもできる^_^
ご主人曰く、酒蔵さんには在庫が減らないためお酒を醸せられないところや酒米も買えないところもあるとのこと。
そんなお話をうかがうと、微力ながら楽しんでお酒を消化したいし、お酒の輪が広がれば良いと思う。
思えば、宗玄と八反錦を知ったのは、東日本大震災直後の慌ただしい4月に、大阪転勤となり引っ越した先の酒屋さんだった。
常に生活の中には浮き沈みはあるし、今は我慢の時。小さな楽しみでも喜びに変えていきたい。
そして皆でまた笑ってワイワイ杯を酌み交わしたい。
話がズレている気もしますが、以上ですm(_ _)m

お米の味がしっかりする！度数がほんのチョイと高めなのでドッシリしている。美味しい。

宗玄の特別本醸造　漲です。
お米は山田錦と五百万石のコラボ。
辛口でどっしりとしていて深いコク。
味も濃い目で昔のお酒といった感じです。

宗玄 純米 雄町。非常にキレイな雑味のない綺麗な味わい。そのためか雄町の旨味と甘みがダイレクトに舌にのってきて、少し重い。好みではなかった。