岩波 （いわなみ）

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

松本市の蕎麦屋のポン酒
とろ〜んと米の旨みが食事に合う！

日本の酒情報館🍶秋の味覚🍂ひやおろし4種セット🍶

岩波　純米　岩波酒造
ひとごこち 精米59%　アルコール15%　長野
穏やかな上立香、口当たり柔らかな綿飴感ある甘さに軽くメロン様の果実感もあり、味わい中庸で柔らかな酸味に苦味はほぼなくすっきりとしてソフトな後口。飲みやすくすっきりと軽い辛口。　#note78　

長野県のお酒。口にすると昔の味わい。でも甘すぎず辛すぎず、しっかりいた旨味があり美味しい。でも重いかなー。カップ酒なのでそんなに期待せず飲むと吉かな。

銀座NAGANOひやおろし祭🍁全部🍶呑んじゃえ！

岩波 アルミカップ

長野キャンプの帰りに新幹線で飲む予定だったお酒。

昔ながらの甘さと味わいのシッカリした味わいを感じる香り。
口にすると確かにアル添特有のアルコールっぽさは若干感じるものの、スッキリとした甘さに後から広がるコクのある味わい。
シッカリ冷やして飲んだけど意外と美味しく、少しだけ燗にしたけどコクのある味わいがよりシッカリと出てくるので、燗でも良さそう。

岩波 純米酒

どっしりとしていて、甘みも感じて美味しかったです

岩波酒造 本醸造 蕎麦屋さんのPB酒

含むと雑味と臭み結構あるけど後半軽やかで辛口
こういうのは蕎麦に合いますねー
燗にすると旨味上がってほくほくな米になって美味しそう(想像)

頂き物ですが、こちら店で蕎麦注文すると勝手に1合付いてくるそうです
お酒おかわりする毎に付いてくるアテが変わるらしく、是非足を運んでみたいお店

岩波 零ノ参式 無濾過低温熟成酒
無濾過のまま一年間低温熟成させた、まろやかな味わいが自慢の普通じゃない普通酒、だそうです。零ノ参式、はどういう意味かな？
一升瓶1,958円税込。

常温で、優しい甘味で滑らかな口当たり。ややアルコール感ある辛味はあるが、キツい感じは無い。ボディはほどほどで、スパッとキレる。
お燗は、ほっこり旨辛。

3日目迄は一升瓶常温保管で味の変化ほぼ無し。
3日目に四合瓶に移し替えて冷蔵庫保管に。
1日おいて5日目に飲んだら、味がだいぶ変わってた。甘味に酸味が少し乗り、旨味もふくらみ、しっかりめのボディに。
これは開栓からの日数の影響か？移し替えの影響か？

最初のサラッとしたのも悪くないですが、好みは放置後の味の方でした。一升瓶楽しめました。