手取川 （てどりがわ）

吉田酒造店 1996BY 山田錦45

山田錦フェス14本目。

香りはウイスキー。見た目も中々。
味。イメージ通りの「枯れ」。
でも決して臭みのあるわけでもなくて、ほんのり甘い。系統的には黒糖に近いかな。濃く深い甘さがジーンとする感じ。
後味はそんなに渋くなく。喉に当てるか舌に吸わせるかで渋さが大きく変わる。しかし香りが強烈。

異端児過ぎて点数つけらんねぇ。

家族に不幸があり、しばらくバタバタしておりましたが、少しずつ落ち着いてきたので、溜まったお酒のレビューも再開します⭐

まずは今年初めに行きつけの居酒屋で新年会した時のお酒から。

居酒屋レビューその1。

手取川　吉田蔵u 百万石乃白です⭐

陶器でいただいたのですが、あまり香らないが微かに甘いです⭐

微発泡感が有り、マスカットみたいな爽やかな酸味と余韻で苦味というか辛味口当たりに角が無く水のような飲みこごちでシーンを選ばず活躍しそうなお酒でした⭐

手取川 Sparkling dot

シュワシュワ→米旨酸→苦〜

甘くない、ドライ

しばらく経った口の中の後味はぬか漬けみたいな感じ

（燗酒）＋甘旨、甘さ控えめハチミツレモン

好き

手取川　大吟醸　hoshi

昨年３月に小山商店で購入し自宅冷蔵庫で10ヶ月寝かせました。同時に買った四合瓶は直ぐに飲んじゃいましたが、軽くまろやかになって大変美味しいです。　

◆以下は吉田酒造店のホームページよりコピペ
弊社周辺に広がる地元山島地区にて、契約農家に育まれた酒米‘‘石川門‘‘を100％使用。仕込み水に使用される白山百年水で育ちました。

酒米の中でも大変繊細な’’石川門’’。そのため蔵人のより磨かれた技術が問われます。

‘‘石川門‘‘ならではの優しく、やわらかい特徴をご堪能して頂くため、無濾過生原酒でご用意しました。

洋梨や青リンゴをかじったような爽やかな香りに、フレッシュな酸味、口全体を優しく包み込む穏やかな甘みをした、非常にバランスの良い、「柔らかさ、優しさ」が特徴的なお酒です。

手取川 Sparkling dot
かなりシュワシュワ。山廃らしい酸味と優しさを感じさせる飲み口で、スッキリしていて飲みやすいですが、甘みはあまりなく、米の味とともに苦味もあって、意外と硬派かもです。
ちなみに写真だとわかりませんが、ラベルの黄色いドット絵は貼り付けてあり、立体感があって、可愛らしいです。

〈 2日目以降のレビュー〉
よく冷やしたら、だいぶフルーティーさがでてきました。雑な表現ですが、お米でつくったシャンパンですね、これは！

吉田酒造店 手取川 特醸あらばしり 純米大吟醸生

正月に友人から頂きました。あらばしりですが、どっしりとしてます！口当たりはとろみがあって、メロンのような濃いめの果実味が広がります。そのままとろみの余韻が続いて、米の旨味が鼻から抜けつつ、ハチミツみたいな甘味が口の中に残ります。

備忘錄