手取川 （てどりがわ）

手取川 純米吟醸 酒魂

〈番外編其4〉
手取川大吟醸あらばしり 1合

3/30(水)
山代温泉 界加賀で一泊。
食事の時頂きました。
芳醇で美味しかったです😘
出されたお料理によく合いました。

白山市の吉田酒造から手取川の山廃純米酒です。
いただきものですが、市内のスーパーで普通に売っている1本。


今回は冷やして飲みました。
とても飲みやすい山廃！
全体のバランスも良く、酸味もやわらかな感じ！
でも後味は少しキリッとしてて、
この前飲んだモダン山廃の吉田蔵Uより好き♪


どんな料理にも邪魔しない、
どの風味も主張が激しくなくて美味しかったです！


ただこれも本当の山廃好きが飲んだら物足りないんだろうな〜
ただの純米酒ともとれる味で、
日常で飲む常備酒って感じがしました♪


使用米　五百万石
精米歩合　60%
アルコール　15度

手取川　neo 2020
山廃純米大吟醸　無濾過原酒
お米は百万石乃白を使っています。

全て若手社員によって造られたお酒で、
所々にセンスが感じられますね。

ラベルはもちろん、味にも反映しています。
ガス感が強く、フレッシュなぶどうを齧った
様な味わいで山廃らしさは少なく、
気付かないレベル。
やや辛口ですがモダンなタイプです。

開封後数日経ったボトルなのにすごい発泡感！
爽やかながら複雑な味わいも◎
しかし後味の苦味が強く残念ながら減点に。。

手取川　純米吟醸　生原酒　石川門。
口に含むとガス感を感じさせながら、ほんのり青リンゴ系の旨味と後口にピリリとシャープな酸味。
甘味はもう少し置かないと出てこないのかな？と思いつつ飲みやす過ぎて2日で完飲！
肴は何でも合わせやすいと思う！
美味しかった！

手取川 しぼりたて 純米生原酒 精米歩合60%
すっきりとした甘味と爽やかな香り、微発泡感と苦味、フレッシュで飲みやすく美味しいですね❗️

月例のウォーキングからの黙飲ランチ。女将のお薦めの甘ジュワ、春らしいチョイス。苦味に転じないところがこの手の酒の良し悪しと思っています。むろん、苦味にもいろいろありますが、これも品の良い苦味が黒子として効いているのかも知れません。

手取川　春　純米辛口

アルコール度数15度

石川県の人気蔵、手取川の春酒をラベルに引かれて購入。ガス感強めで、やさしい穀物の香りと味わいから甘めの酒を連想するが、中間から鋭くキレてドライに変化し予想外の味わい。温度が上がると苦味が増して甘さは後退。コスパも高く見つけたら購入を強くオススメします。

スッキリとした上品な味わいで飲み口も良いですね。角のとれた甘みや旨味で素晴らしい仕上がりです。