忠臣蔵 （ちゅうしんぐら）

忠臣蔵　47 純米吟醸　QUATRESEPT
初忠臣蔵。
兵庫県産山田錦を赤穂浪士47人にちなんで47%まで磨いた純米大吟醸企画のお酒です。
甘みたっぷり甘うまジューシーでラストは僅かな苦手有り。
地元兵庫にもまだまだ美味しいお酒が有りそうです

忠臣蔵　にごり酒　生酒　　(冬期限定)

蔵元で購入


冷酒で、弁付きキャップだからなのかブシュッともいわず難なく開栓できました😓
吹き上がってこないので上澄みを、シュワ感なし😓
【初しぼり】より甘さは少し控えめで辛苦味でキレ良く旨い😋家族にも好評❗️


開栓時にガッカリしたのでシェイク！シェイク！撹拌しましたが、ガス感全くなし😰ハズレ瓶だ❗️😭

月曜日に他の蔵の試飲会で、たまたま同銘柄の元気なニゴリ酒と元気のないニゴリ酒を呑みくらべましたが元気な瓶ほうが遥かに美味しかったんですよ😮‍💨

味のほうは、撹拌してミルキーになり美味しさUP!🥰
これでガス感が有れば、もっと美味しいのにと…残念でした😓
それでも、あっというまに空いちゃいました🥰

忠臣蔵　初しぼり　生酒　　本醸造

蔵元で購入


冷酒で、控えめですが少し酸味がかった奥藤さんとこの酒やな～という香りがします。

口に含むとフレッシュな少し濃いめの甘味が押し寄せわりとジューシー、アル添からくると思われる辛味、苦渋味の余韻が少しあますが旨いな～😋
家族は少しくどいかなぁ～と

個人的には殆んど痒くならないし、財布にも優しい❗ありがたいお酒だと思います👏🥰

熱燗にすると、香ばしい穀物の香りが心地好いです😍
冷たい時より甘さが少し大人しくなり辛苦味が増します。
家族の指摘するくどさも失せ更に旨い❗️🥰

あと半合以下しか残ってませんが、どう変化するのか確認したいのでおいときます😅


３日目、「開栓後は、早めにお飲みください」のとおり苦味が増しましたが個人的に、これも有りかも！と美味しくいただきました🎂

精米70%　アルコール15.5%　兵庫
穀物感ある上立香で色味ほぼなく、口当たりはまったりとした甘さに穀物感あるクラシカルな味わいと軽い癖、酸味と苦みが強めで後口はやや辛口。　

忠臣蔵 大吟醸

忠臣蔵　大吟醸

蔵元で購入

冷酒で、華やかな甘い吟醸香がします。
少し甘酸味後、直ぐにアル添からくるピリ辛味 (日本酒度 +１とは、とても思えない💦) でキレの良いお酒です。

昨日呑んだ超辛口酒「名刀正宗　若天」より辛く感じました！😥
今日は、昼に叔父の所でBQをして肉と🍺を、たらふく食べて呑んだので、あまり腹が空いてないなかでの夕食となり評価は低めです😥明日に期待！😅

２日目、冷酒で昨日より辛味が減り、いかにも大吟醸！というフルーティーな甘酸味後に辛口でキレていく美味しいお酒でした。昨日は満腹に近い状態で開栓したので評価が低めだったと思います😥
昨日、飲んでいなかったハイエナ達は５点満点の評価でした❗️😅

忠臣蔵　庭酒　　　生酛　生酒

蔵元で購入

カタログ小冊子より引用

奈良時代初期の「播磨国風土記」に記述が残る、日本最古の製法を研究・再現したお酒、酸味が特徴的な薄にごりのお酒です。

兵庫夢錦、精米歩合90％の生酛造りのお酒です。

昨年、蔵を数回訪ねた時に買おうと思っていたのですが順番に他のお酒を買っているうちに完売になってしまい火曜日に、ようやく購入できました。😮‍💨

ラベルの四十七士が何故か黒猫です。
The 47Black Cat''s`SAMURAI CLASH!` よう分からん ⁉️😅

冷酒で癖のある甘酸っぱい香りがします。
口に含むと強い酸味がたち甘苦味の余韻少なめで壷坂酒造の庭酒〈純米吟醸　播磨古今〉とよく似ている味わいです。日本酒というより甘めの白ワインて感じです！

酸味好きの私にはたまりません❗️🥰
あっちゅうまに空いちゃいました❗️🤣

他の播州蔵の庭酒も呑んでみたくなりました。

忠臣蔵　安兵衛　山廃純米酒

酒商　下山商店で購入

久しぶりの忠臣蔵です。写真４は家の桃の花です。
冷酒で、うっすら甘旨味いかにも山廃！て感じの酸味辛渋味僅かに苦味でキレていき少し酸渋味の余韻があります。
これは美味いです🥰

熱燗にするとツーンとセメ臭がします。
辛味がグッと増しますが酸渋味でキレていき甘旨渋の余韻がありこれもかなり美味いです🥰

２日目、甘味が増しましたが酸味渋味辛味そのままで酔いがまわってくるとあまり渋味も感じなくなりました。
メチャ美味いな～🥰

４日目、老松のアル添酒の後に呑んだのでより酸味がひきたち辛苦渋味で美味しかったです。

７日目、強い酸味健在で美味しいお酒でした🥰

良いお酒は、良いアテとバッチリマリアージュ❤️
トクビレがお安かったので箱買い😁
１尾アンダー１００円でした😝
高アル１８度〜１９度の無加水生原酒
トクビレの脂もいなしちゃうステキングなお酒🤩
刺身と柚子塩、唐揚げとレモン塩
焼物は塩胡椒で全てが脂のり番長との闘いにもタイマンで応えるステキなお酒でしたよ。
常温で飲んでるのでまだ変身残してます。
これは…満点以外の何者でもないでしょ🦍

忠臣蔵　純米吟醸　奥藤商事
精米55%　アルコール17.5%　
穏やかな上立香、すっきりとした口当たりで程よい甘さがあり軽く果実感もあり、しっかり目に日本酒らしさがある味わいあり。昔ながらの味わいになりすぎず、かといって流行り系とも違う感じ、程よい酸味に苦味はやや強めで後口すっきり。バランスのとれた全ての味わいが中庸に近いイメージ。　#note75