天狗舞 （てんぐまい）

天狗舞 tradition 山廃仕込 純米酒
26/6/5購入→6/7開封→7/8完飲

20%オフで転がってた一本を救出ですわ！琥珀色のクラシックリッチなタイプ。常温で舐めるとかなり酸味が強うございますけれど、ぬる燗くらいに温めると円い旨味が現れていい感じになりますわ。

こういう酸旨系の燗向けクラシックもたまには飲みたくなりますわね〜

アミノ酸の甘味の綺麗さと酸味のバランスがよく、そこはやはり伝統と技術を感じますわ。

この時寒菊を飲んでいましたので、よもや同じ原料と大体同じ工程で造られた飲み物とは思えない振れ幅ですわw
スーパーでクラシック探しも良いかもしれませんわね！

炭市場 どんどこ 西池袋店
権藤圭介先生壱萬円印税突破祝賀会20251029

爽やかな香りと軽やかな旨み。涼やかな飲み口の中にも天狗舞らしい味わいの厚みが感じられ、すっきりと楽しめる一本。

天狗舞　純米　超辛
精米60%　アルコール16%　車多酒造
穏やかな上立香に滑らかでスッキリ目の口当たりから軽く杏感ある甘さに軽いコクとコメ感ある味わい、酸味はややしっかりで程よい苦みに後口はドライな辛口、これはひと味違います！天狗舞感あって夏らしさある日本酒
〆はラーメン兼田のワンタン麺

天狗舞(金沢酵母仕込)純米大吟醸　やや辛口の優等生。口当たり軽く呑み飽きしないので食事に合わせやすいです。優しめの酸味が口の中をさっぱりしてくれます。

八重洲いしかわテラス🍶茶バル日本酒セット🍶

天狗舞・石蔵・山廃純米

天狗舞　純米大吟醸　50 生酒
これもフレッシュね。
ガスが効いててサラッといけちゃう😋
これからの季節にはぴったりだわ🤭

天狗舞　山廃仕込　純米酒　720ml
スーパーで購入。色は黄色、この香り、、これは好きなやつですね。冷、燗、常温なんでもいけそうな味わい、最高です。今宵は焼売とともに昇天することとします。

冷酒で飲むと最高である。