岩手誉 （いわてほまれ）

Rondo Iwate 2023 純米吟醸（岩手誉）
岩手の学生の集まりのi-Sakeプロジェクトが若い人が飲みたくなる日本酒をということで始めた、酒米作りから酒造りまで携わる取り組みの4年目は岩手誉の岩手銘醸と組んでのお酒です。
今年はややすっきりベースですが華やかな感じの果実感がやってきます。おそらくガス感もあるんでしょうか？今流行り系なタイプの日本酒ですね。
値段は少しします（税込2200円）が、若い人に飲んで欲しいなと思えるような一本だと思います。

gansyu

岩手県酒造組合の若手経営者で構成する県青年醸友会は県内の日本酒7銘柄を集めた新ブランド「gansyu」を立ち上げた。参加蔵は南部美人、岩手誉、浜娘、酔仙、鷲の尾、七福神、堀の井の7蔵

今回は岩手誉を頂いた
ほんのり甘味と酸味があってほどよく口の中でとけこむ
めっちゃフルーティってわけではないので、食中酒向き

岩手銘醸㍿(岩手県奥州市前沢字新町13番地)JR東北本線前沢駅
https://www.iwate-meijo.com/
創業　1858年(安政5年)
岩手県奥州市の2蔵(旧前沢町の及川酒店、吉田酒造が)が合併して誕生

とあるお酒の抱き合わせ購入。
が、美味しい。酒タイム評価より全然美味しい。
後味引かない甘口。ドストライク。うまいし。。。
酒屋さんやるなぁ...

仕事終わりに花巻空港で一献。岩手誉のどぶろくをいただく。酸味、甘みのバランスというよりは、両者の混在　と言った方が正しいかな。
寒い日に　鍋と一緒に味わってみたいですが、今日は一献のみ。

岩手誉 初しぼり 特別純米
岩手の蔵の最近の成長株だと個人的に思っている岩手誉のしぼりたて酒です。　
去年と同じくガス感があってほんのちょっと甘めな味わいとともにとても飲みやすいお酒です。
令和4年度の岩手誉のお酒も楽しみですね。

ここからは最近個人的に思っていることですが、最近の岩手の日本酒をいろいろ飲んでいると使っている酒米（吟ぎんが等）と酵母（ゆうこの想い等）が似ていることが多くて、蔵によってお酒のタイプが違っても味的にも似通っちゃうのかなという気がします（自分が岩手の酒を飲みすぎなのかもしれませんが）

岩手誉　特別純米酒　試験醸造です⭐

ストレートグラス
ほのかに桃に近い香り⭐
微発泡と見紛う辛味が舌上を走り、辛味のベースの上に爽やかな甘味がのります。鼻を抜けるアルコール感が心地良く、余韻もかなり長く辛味と香気が残ります⭐

真ん中
香りは抑えられる
ストレートとほぼ同じようなテイストですが、若干円やかになりました。

口窄みグラス
米の風味が膨らみを経て香ります⭐
酸味と桃に近い甘味がここでようやく差分化され辛味が収まります。飲みやすさは増しますがパンチにかける仕上がりでした。

陶器
桃の香りが綺麗にあります
甘味、酸味ともに角がとれたように主張は無くバランスが良く口で広がりました⭐

吉田戦車 ✕ 岩手誉　秋　特別純米酒
岩手県奥州市を代表する野球選手は大谷翔平選手ですが岩手県奥州市を代表する漫画家といえば「伝染るんです。」や「ぷりぷり県」、「殴るぞ」などのヒット作で有名な吉田戦車先生。
その吉田戦車先生と岩手誉の岩手銘醸がタッグを組んだお酒で春夏秋冬の４シーズンに出ている中の秋のお酒です。
スッキリきれいで飲みやすいですが果実感やひやおろし的な熟した感じの味わいもしてきて食中酒としても単体で飲んでも楽しめるお酒だと思います。

岩手誉 特別純米 試験醸造
最近酒造りで色々なチャレンジをしていて酒質も変わって来ている岩手誉。最近、試験醸造とやらのお酒が出たようなので買ってみました。酵母は酔右衛門でおなじみの川村酒造店の蔵付き酵母を岩手県工業技術センターで培養した「M7酵母」を使っているそうです。酒米はこの蔵がよく使っている亀の尾です。
キャップが固すぎたので一円玉を挟んだら栓がポン！と飛んでいきました。飲んでみると・・なんというか酔右衛門ですね。うっすらとした苦みを含んだお米の旨味も伝わってきながらガス感にキレもそこそこあるのでとても飲みやすくこの時期にピッタリなお酒です。

岩手誉　純米吟醸
　夢ふぶき

岩手誉 特別純米 生酛
先々週買おうと思って酒屋に行ったら売ってなかったこのお酒。先週別の酒屋に行ったら置いてありました。買って帰って早速注いだらガス感がありそうです。どれどれと飲んだら今の流行り系のお酒だなーという印象だけで生酛って感じはあまりしませんでした。ですが、数日置いてから飲んだらあれ？？生酛らしい全体的に柔らかい口当たりと味わいになっていて、程良い酸味がアシストして飲みやすさもあります。
専門的なことは分かりませんがこういうのをモダン生酛というのでしょうか？一本で二度味わえるタイプのお酒ですね。