成政(なりまさ) - ページ11 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

成政のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
4.0

成政山廃仕込純米吟醸(成政酒造：富山)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.4

今月のsaketakuさん1発目。
お初な蔵の山廃。
どんな感じかな。
後からテイスティングチェックリストと見比べてみたけど、チェックリストに書かれてるふうには全然感じられなかった。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、ヨーグルト・木香。
飲み口は爽やかな旨やや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかでやわらかな旨味と酸味。雑味感なくキレイ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味と酸味がフワッと広がった後にスッとキレる。杉のような残り香。

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか。旨味と酸味がいい。最初から最後まで木の香りが感じられる。さらさらとキレイに流れて飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月6日
ayana0318
3.0

フルーティな酸味！
山廃の美味しい酸味！笑
麹の味が美味しい。
後味強く残る。
冷で飲むのが良さそう

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月16日
utsurofu
3.0

成政雄山錦純米魂を醸す

雄山錦
60% 15.5度 1-2年の熟成

やや古酒の熟成香、味も熟成感米の旨味バランスの良いほのかな甘味酸味
美味しいしよくできてるが今ひとつ感動は無かった

特定名称純米

原料米雄山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年1月8日
utsurofu
4.0

2018/09/08
成政雄山錦純米ひやおろし
16度 +6.5 1.7 60%

特定名称純米

原料米雄山錦

酒の種類一回火入れ

2018年10月1日
Taku golgo
3.5

何時も行くスーパーにて。
熟成感あり。

特定名称純米

原料米雄山錦

2018年4月11日
mimi
3.5

限定純米酒色も味も濃ゆいですやわらかくはない

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2017年12月3日
児山浩
5.0

獺祭の二割三分より美味い。！

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年5月28日
acdc
4.0

2025年6月13日
タケ
3.5

2024年5月26日
acdc
3.8

2024年5月16日