三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒 山田錦 0.72
製造 2026年2月 開栓 5月30日
北陸行からの帰路は南砺市の喜平商店さんに。
こちらは三笑楽酒造さんの直売所的なお店。
汗ばむような陽気に
「おかあさん、豆乳アイスは?」
「そろそろ始めようかと思ってたんやけど」
アイスは諦め堅くて美味しい五箇山とうふと、
せっかくだからとお酒を品定め。
定番山廃純米の生原酒があったので
「これも‥‥」
きれいな漬け物、杉の木の香り、超控えめ。
それでもスーと立ち上がる爽やかな香りは
森のような若いバナナのような。
爽やかな酸味に包まれたやさしい甘味、
含むうちに辛味が現れいい塩梅。
一晩寝かせて柑橘の甘酸が美味しくなり
なんか明るい!
トロピカーナ、ニガミカーナ、オイシカーナ
数日でさらに仕上がり盃が続く。
のど越しでキリッと甘酸。
含み香からアルコールがふっと抜け、
その後柔らかい余韻に浸るしあわせ。
お燗はいい泡が立ち香りもグッと引き立ちます。
キリッとくっきりした輪郭の含みは
苦味がきて締まっている。
お燗サイコー!
呑んでるアタシはしあーせモン!
取扱店にて 税込2,000円