積善 （せきぜん）

積善　純米酒　花酵母仕込み

酸っぱいが旨い
そんなお酒
そもそも得意じゃない分野
それでも密に群がる昆虫のように、
旨さはちゃんと伝わる嬉しさで、
甘さもそこにはちゃんとある

なんにしても、料理に合わせやすいし、、
呑んでて楽しいの
香りが強いのがちょい気がかり

冷酒 4.4
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

秋酒が合うぐらいに涼しくなってきました
季節がお酒に追いついた？w
秋桜酵母
はじめてのコ
大事にしたいって思えちゃいます
なんせ、お燗も旨いし炭酸も
どの温度帯も苦味アクセントが印象的

税込1600円以下で美味い酒を探す！って勝手に縛ってみました笑　これはなかなか良いですねぇ👍ガッチリ冷やすとクラシカルな香りなのに、温度帯が上がるにつれてメチャクチャ花開くし、色んな味わいを楽しめるお酒😆蜜リンゴの旨さ感じますよ〜！今宵は川の幸の鮎の干物&海の幸のキジハタのアラ焼き(身は昆布締めにしてるので後日)、あと、写真には無いですが空芯菜炒めと、酒飲みのオカズ三昧でした😆

純米吟醸 超辛口。

天童市の後藤酒店さんで購入。
ベゴニアの花酵母で作られているとのこと。どんな味がするのか…いざっ！

1日目。…おお。苦味が強い！香りは穏やか、超辛口だけあってキレも抜群。
一杯目はかなり美味しくいただきました。

…が二杯目、三杯目と続けて飲むのがちょっと厳しいかも。単体で飲んだからかな…

2日目。「いぶりがっことナッツ」という秋田土産で挑戦。あ！いぶりがっこの塩気と積善の辛味、苦味が合う！食中酒としての方が真価を発揮してる感じ。

うーん、苦みは花酵母由来なんですかね…？独特でした。

第16回全国日本酒フェア🍶『山の美酒王国NAGANO』

銀座NAGANO🍎🍏 Specialバルジャック最終日

銀座NAGANO🍎🍏 Specialバルジャック

銀座NAGANO🍎🍏 Specialバルジャック

銀座NAGANO🍎🍏 Specialバルジャック

銀座NAGANO🍎🍏

積善　純米吟醸　花酵母仕込

この酒の印象は、爽やかな酸味と、最後のほのかな苦み。

これは食とのマリアージュ感がたまらんです。

酒と食の無限ループ状態。危険です。

旨い。