積善 （せきぜん）

積善純米大吟醸愛山
りんごの花酵母

まさにリンゴの香り！

積善 第5期 中間テスト 純米吟醸
オシロイバナとベゴニアの花酵母
酒米 交信酒545号 山恵錦
ジャケット、好奇心買い
洋酒のような豊かな甘み、苦味強め
積善の花酵母は、カトレアが好み

積善 純米吟醸 生原酒 ひまわりの花酵母
花酵母に惹かれて購入。
香りよく、濃厚な甘み、後味すっきり。
日本酒というより、アルコールかなり抑えたウィスキーのような感じ。
バランスよく飲みやすい。

積善 ひとそべり カトレアの花酵母 無濾過生
花酵母で造ったお酒ということで興味本位で購入。
濃厚な甘み、若干の酸味。貴醸酒みたい。
女性も飲みやすい。

個人的に最近いいと思ってるやつ。
新潟にも特約店がありました。よかった。
今回は無濾過生原酒50%愛山で。
特徴的なリンゴのような酸味と香りは積善らしいです。
この酸味のおかげで次の肴が進みます。
甘味もしつこくなく、いつまでも飲んでいられます。
いやはや、美酒ですね～
個人的には、もっと人気になっていい気がします。

甘いけど、意外とさっぱりしてて、夏似合いそうな感じ
でも味はしっかり

超辛口 ベゴニア花酵母。日本酒度+18。甘味無く吟醸香はかなり控え目なアタック。強めの酸味に乗ってシャープな辛味が広がるが苦味控え目でキレキレスッキリ。しかし薄い訳では無く、仄かな麹香が日本酒感を出し呑みごたえもある。油っこい食事に実に合う!!

りんごの花酵母使用
甘さは控えめ、酸味が目立つが全体のバランスが
良い。余韻は甘さが舌に残る。美味くてキレがある。

長野県長野市は西飯田酒造店から『積善 純米吟醸 夏の酒 生酒』です。

キリッとした味わいが夏の酒という感じ。
とても美味しかった。

ヒマワリの酵母を使った日本酒。
面白そうなので購入。
ボディは重め、甘さが強く酸味はアクセント程度に感じた。チビチビと食後に飲むには丁度よい。