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積善のクチコミ・評価

  • ナナメ

    ナナメ

    3.0

    ナナメです。

    花酵母の使い手、積善さん。杏や
    リンゴ、バラなどありますが、この
    商品はバナナ、それも完熟!

    ちなみに完熟バナナ酵母の採取元は
    バナナの花ではないらしいです。


    強烈なバナナの香り!

    嗅いでもバナナ、含んでもバナナ。
    強めの甘みがガツンと!酸は感じ
    ませんが、ベタっとはしてない。

    あと口はほんのり苦みでリフレッシュ
    効果あります。


    ブラインドで飲んだら完全にバナナの
    リキュール。ロックでもいけますね。

    お米からほぼバナナのお酒ができる
    とは、びっくりでした!

    ...................................................................

    アルコール:14度
    原料米:金紋錦
    精米歩合:59%
    酵母:完熟バナナ酵母(東農大分離株)
    日本酒度:-11
    酸度:1.6
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:西飯田酒造店
    都道府県:長野県

    2020年9月2日

  • AGEHA

    AGEHA

    4.0

    ・原材米:ひとごこち
    ・原材料:米(国産)・米麹(国産米)
    ・精米歩合:49%
    ・アルコール度:15.0
    ・日本酒度:-3.0
    ・酸度:2.0
    ・酵母:つるばらの花酵母

    フルーティーな香りと力強い味わいがつるばらの花酵母の特徴。酸味と旨みのバランスが取れており、「ひとごこち」らしさと「つるばらの花酵母」の特徴を楽しむ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    2020年8月20日

  • たけ

    たけ

    4.0

    積善の純米酒 完熟バナナ酵母です。
    お米は金紋錦を使用しています。
    熟したバナナの甘味がダイレクトに味わえます。
    金紋錦との相性も良さげですね。
    まるでバナナジュースのようです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月7日

  • 飲めて2合

    飲めて2合

    4.5

    日本酒度 -50に興味が出て購入。
    ネットの説明文
    杏の花酵母を使用し「完熟杏」を表現した純米吟醸です。感覚的には貴醸酒に近いですが、かなり後キレも良いので様々な楽しみ方が出来ると思います。との事。
    買ったのが去年の11月で、開けたのが7.11と半年以上経過してしまった。作り手さんスミマセン。
    色は黄色。香りはなんとも複雑で、嫌いな老香っぽさに木の香り。
    ところで、嫌な臭いがしたら瓶を振って空気と混ぜれば良いと、酒屋で教えてもらったので試してみる。翌日匂いが少し収まった気がする。

    口に入れるとレーズンのような甘さとほのかな酸味。後半に軽めの辛さがある。キレがあり強い甘さとコクが不思議と口に残らない。
    栄養ドリンクっぽい味わいとも言う…。半年経過させてしまったのでまた買いたい。その時は直ぐに飲むぞ。あと、氷入れたらもっと飲み易くなったかも。
    ぬる燗 甘さが重くなり飲みづらかった。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2020年7月19日

  • nao

    nao

    積善 純米生酒 りんごの花酵母

    積善はお初です。
    りんごの香りするのかと思ったが、あまり香りはしない。
    酸味で鼻に香りが抜けるけど、苦味なのか後味がかなり残る。

    これはちょっと進まぬ…

    2020年6月18日

  • まもちゃん

    まもちゃん

    4.0

    最近、個人的に評価が上がりつつある積善。
    夏ということで、今回は夏酒です。
    お店の方は「若干苦味があります」とおっしゃっていましたが、さほど苦味は感じられず。
    いつもの、ほのかにリンゴっぽい香りときれいな甘酸っぱさ、キレの良さは夏酒にも健在です。
    今回も良き1本でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月12日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    積善 純米吟醸(西飯田酒造店:長野)
    美山錦
    精米歩合59
    アルコール度数15
    日本酒度+2.0
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    59醸の3発目は積善。
    これはどんな感じかな。
    
    (開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★★⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    マスカットな香り。
    濃いめな辛口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    舌先に触れたときにほんのり甘味を感じた後、苦酸がやってくる。
    グレープフルーツみたいな少し苦味を感じるような柑橘系。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味が強くなる。
    舌の付け根あたりにじわり残る感じ。
    前半と後半では少し苦味の質というか感じかたが違うな。
    
    で、結局どうなのよ?
    苦酸な辛口。
    個人的に明確に甘さを感じたのは口に含んだ瞬間。そこからは苦酸な感じ。日本酒度通りなちゃんと辛口。ここは自分の好みがモロに反映されてるっぽい。日本酒度プラスでも旨味が強めに出ると辛いって感じないから。苦渋酸が強めに出てるお酒を辛口としてる。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月30日

  • 麺魔

    麺魔

    4.0

    積善 純米吟醸 生原酒
    ひまわりの花酵母を使っているお酒とのこと。香りも独特☆
    旨味がしっかりで飲みやすいですが後味は辛さがあり、どっしりした味わいに感じました。花酵母って響きもいい(^^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月12日

  • 梅男

    梅男

    3.5

    ひとごこちで桜の花酵母。
    最近の長野らしく、イチゴとミルクの中間。
    酸が弱めで、他の酵母に比べてまったり気味。
    この蔵は味がトップからボトムまでブレにくく好印象。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月30日

  • ogr

    ogr

    4.0

    純米吟醸 生原酒、白粉花。
    美山錦55%精米×白粉花の花酵母。
    日本酒度±0.0、酸度1.7。
    長野県で唯一花酵母を使用している
    蔵元さんです。
    東京駅近くの酒屋さんにて幾つかあった
    中から日本酒度が振れていない所を選びました。
    上立ちでお米に混じりフワッと花の香りを感じ
    ます。これでもか〜という位の香りを想像して
    いましたが、以外に穏やかな春っぽい香り。
    含みは、残る香りの中に花が見え隠れする感じ。
    舌の上にのせると、酸味と苦味を感じます。
    口当たりは円やか、グイッと盃を開けると、ほど
    良い甘味から旨みが広がり、後半に感じる軽い
    酸味が味を引き締め美味しい♪
    特にじわーっと残る余韻が旨〜い❗️⭐️3.75。
    税込1430円/4合瓶。
    アロマかゆっくり日常のストレスを和らげ
    てくれる、ですがしっかり味わい深い日本酒
    しているお酒でした。

    2020年3月20日