積善 （せきぜん）

桜の花酵母
私の好きな銘柄
香りは少し甘酒のよう。スッキリとした口当たり。甘さもあるが酸味と最後に感じるエグミの印象の方が強い。寝かせ過ぎたかな。

積善 ひとそべり 愛山×完熟バナナ酵母

奈良の神からの贈り物！
嫁(鬼)向けに頂いたお酒(∀)
奈良からのお酒に絶大な信頼してる鬼が大晦日のお酒にチョイス！
年末年始に頂きました♪

甘々の完熟BANANA！ラベルのとおり！！
強甘で余韻も長め、でも甘ダレない。
スバラシイ、美味しい♪

これって貴醸酒の味わいでないの？？とラベルチェック(・∀・)
表記無いな、、でレビューチェック！
鼠パイセンがしっかりレビューしてましたわ。
貴醸酒協会に入らないと表示出来ないみたいですね(θ‿θ)ﾅﾙﾎﾄﾞ

しかしながら奈良の神チョイスヤバいなー
鬼『あっ！！、美味しいー♥』(ʘᴗʘ✿)と絶賛！☆６ 位でてたな
鼠教に入ろうかな(人 •͈ᴗ•͈)

積善って当然初めて頂いたのですが、このクオリティで長野20位なの!?
長野ヤバいな、、今度○んぽこさんの家行こかな(・∀・)

で、ひとそべり ってなんなの？？

積善　信州秘密の酒頒布会ゴールドコース

720ml ¥2,200

長野遠征でレアな酒をゲット。

花酵母で有名な積善の頒布会限定銘柄を購入できました。

リンゴ酵母ということで、たしかに少しリンゴを感じます。

ただ、重くて料理と合わせるのは難しいかな？

口に含んだ時のトロみが印象的。

炭酸割りとか美味いかも！？

『信州秘密の頒布会』
#4「積善」

花酵母が代名詞の積善さんは、今回貴醸酒にチャレンジしたとの事です。
振り切った甘さで香りも強めでした。
デザート感覚で楽しむお酒といった印象。
　
(´ε｀ )♥でした。

酒造好適米の「愛山」と「愛山」で仕込んだ清酒で製造。完熟バナナ酵母を使用。まさに完熟バナナ^_^

長野県 西飯田酒造さんの純米生酒「積喜」

りんごの花酵母　お初にお目にかかります。

長野県産 ひとごこち100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

花の香りが仄かに。
チリチリシュワッとくる酸味と、余韻でしっかりとしたビター酸味。
青リンゴを感じる吟醸香。

7月出荷の生酒なのでどうかなぁと思いましたが、ドライな面と深み円やかさ、そして甘味と辛口のバランスがようございます。

飲みやすいですねぇ〜

積善 純米吟醸 いちごの花酵母
山田錦ならではのコク。
酸の効いた果実感のある味わい。果実様の酸味のフレッシュさ。
・原材米:山田錦(長野県産)
・原材料:米(国産).米麹(国産米)
・精米歩合:50％
・アルコール度:15.0
・日本酒度:-7.0
・酸度:1.8
・酵母:苺の花酵母

積善 純米酒 完熟バナナ酵母
バナナ様の香りに金紋錦のビターさが加わった低アル原酒。
バナナの花から分離したものでは無く、香りが超バナナ香の為「完熟バナナ酵母」と名付けられた珍しい酵母。
・原材米:金紋錦(長野県産)
・原材料:米(国産).米麹(国産米)
・精米歩合:59％
・アルコール度:14.0
・日本酒度:-11.0
・酸度:1.6
・酵母:完熟バナナの花酵母

積善 純米吟醸 超辛口

持ってくる際の車内がかなり暑くなっていた事もあり、保存に不安が残るけどどうなるか。

酸味と硬さの残るミネラル感のある香り。
酸がビシッと決まっており、ピリピリジュワッとする舌触り。
スパッと切れる感じで後味に辛口感があり、ほんのりメロンの様な青さも感じる。

温めるとサッパリドライな味わいで辛口感もあって好きな人は好きそう。
余韻が結構残るので、もう少し控えめだと個人的には良いかな。

まぁ保存状態もあるので感想は参考まで。

積善 純米生酒 りんごの花酵母
りんごな甘酸フルーティアルコール、すっきり旨い

サケタイム始めてから初めての外呑み、、
外で呑み食いしながら、香りや味わいの表現を考えて記憶するスキルが無いので、1行レポート( ´ ▽ ` )

もっと飲み比べとか、ペアリングとか、温度変化とか楽しめたらいいんですが…何せアルコールに弱いorz
家に帰らなきゃいけませんし

でもどれもおいしくてたのしかった