積善 （せきぜん）

「つるばら」の花酵母を使って醸したお酒ということで購入しました。
カラメル香の効いた濃厚な甘味で始まり、その多くの日本酒が後にくる辛味なのですが、殆ど辛味が無く舌に残らないのでに呑みやすいお酒です。酒度も－3とのことで納得です。
おいしいです。いつもよりペースが速いので好みは正直ですね。
かといって、アルコール度もそこそこあり呑みごたえもあるお酒です。
今後、人気の出そうなタイプのお酒だとおもいます。

りんごの花酵母
ひとごこち

ラグビーボトル。W杯あるもんね！ラグビー部の先輩後輩がスクラムを組んで出来たお酒。ふふふのふ。花酵母、花言葉は友情。タックルの効いた純米吟醸です。

積善 純米吟醸 生酒 夏酒
ひとごこち 55％ 15度
+6 2.1 月下美人の花酵母 東農大分離株

香り無し さっぱり
苦味 しっかりした酸とコメの旨味 さらっと甘味スッと来てグッと味が出てさらっと引けてく

純米吟醸 なでしこの花酵母。華やかで甘さほどよい。16度,50%

積善（せきぜん）　純米酒　りんごの花酵母
アルコール分　15度
精米歩合　59%
日本酒度+4
4号瓶1296円税込

酒屋さんでお勧めされたお酒です。初めて飲むお酒ですが、チャレンジしてみました。冷酒で頂きます。
いい香りです。でもかなり辛いです！これで+4！？
辛口が好きな私でもかなり辛いですが、すっきり切れて心地よいです(^_^)　焼き鳥と一緒に飲みたいですねー！
香りが良くてキレイないいお酒です。長野のお酒はレベルが高い(´▽`)ノ

青リンゴ香、するりのちにキリッ

積善(西飯田酒造：長野) 59醸
山恵錦
精米歩合59
アルコール度数59
日本酒度+1.0
酵母オシロイバナ、ベゴニア

長野県の5つの蔵がつくった醸造会「信州59年醸造会」のうちの1つ。
飲むのは3つ目。
さぁ、どうなんだろう。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、白系の花・メロン・乳酸っぽい・ややガス感。
飲み口はすっきり軽快な中口(甘くもなく辛くもなく)。
口当たりはさらりとりしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
華やかなフワッとした甘味ときめ細かい軽快な酸味。軽やか。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半からの流れに苦味と渋味が加わる。軽やかさの中にほんのりと感じられるそれは春先のほろ苦さといったところだろうか。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味
酸味345
苦味45
渋味5

で、結局どうなのよ？
華やかで軽快。花酵母を使ってるということもあり、そうでないお酒とはまた違った味わいがある。

積善の桜酵母の春らしいお酒ですが、
一口飲んでみると意外と辛口です。
ふんわりとした味わいの中でも
辛口がやや強めで主張してきます。

オシロイの花酵母使用ということで、さわやかフルーティーを想像したら。私には濃くてずっしりな感じです。口に旨味が残ります。でもキリッと感もある。