積善（せきぜん）

3.51

レビュー数： 143

長野県長野市に位置する西飯田酒造店は、「善行を積む」という意義を込めて名付けられた純米酒「積善」を製造している。この酒蔵は、日本酒やワイン、シードルといった多様な酒造りを行っているが、共通しているのは、八代目の飯田基氏の代から使用されている「花酵母」の採用である。長野県内で唯一花酵母を用いる酒蔵として、その歴史は40年以上にわたる。九代目の飯田一基氏が蔵を引き継いでからは、すべての製品に花酵母を使用するようになった。花酵母は「なでしこ」から始まり、「桜」や「りんご」など、多種多様な花から得られる。さらに、夏には「ひまわり」、母の日には「カーネーション」など、季節や特別な日にちなんだ花酵母を使用することで、それぞれの時期に寄り添った酒造りを行っている。

積善のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
4.1

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️
山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

2025年6月2日
ドフラミンゴ
3.5

THE CRAFT SAKE🍶銘酒で乾杯 -信州編🍎🍏-

2025年5月31日
ドフラミンゴ
3.7

THE CRAFT SAKE🍶銘酒で乾杯 -信州編🍎🍏-

2025年5月31日
ドフラミンゴ
3.6

THE CRAFT SAKE🍶銘酒で乾杯 -信州編🍎🍏-

2025年5月31日
たけ
3.5

積善　純米酒　生原酒　牡丹
お米はひとごこちを使っています。
これ、花酵母なんですけどねぇ、
ちょっと酸味が？
全く花酵母らしからぬ味で逆にびっくり🫢

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月29日
たけ
3.5

積善　純米酒　花酵母仕込
お米はひとごこちを使っています。
ヒマワリ🌻酵母らしいけど、
花酵母らしく華やかフルーティではなくて😔
こちらも全体的に薄くてね🥲

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月20日
kasumi_♂
4.2

積善　純米吟醸　超辛口

精米歩合:55%
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
酸味や苦味は少なくキリッとした
辛味が口に広がります。
スッキリした口当たりで食中酒向けの
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年4月13日
協会69号
4.5

積善　純米吟醸　生原酒　初しぼり
新しい季節限定酒なのか？初めて頂きます。しっとりやや辛口、余韻も優しくバラの吟醸香を゙感じる
コレは落ち着いて呑める良酒🐴
純米の初しぼりは甘旨ジュシー系で好きでしたがこちらはしっとり系で良い
個人的な格言（積善は初しぼりを狙え)☝️

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年3月23日
ねこひろし
4.0

桜

特定名称純米吟醸

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生酒

2025年3月22日
spacerkn
4.1

大阪市内の酒屋さんにて購入
リンゴの花酵母の文字に惹かれお試し。何気に長野フルーツ良さげ買うしかないっしょ。
酒度の割に甘さは感じず、当たり前かなリンゴ感なし。勝手に盛り上がり過ぎたかな？しかし鼻詰まりには参るなー
2025.03飲

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月19日

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名称	西飯田酒造店
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	信濃光積善吟麗花
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県長野市篠ノ井小松原１７２６−５
地図

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積善のクチコミ・評価

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ドフラミンゴ

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たけ

たけ

kasumi_♂

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