信濃鶴 （しなのつる）

100年記念　特選ブレンド　限定酒
開栓直後は苦味渋味が強めで信濃鶴のフルーティーさと反発してる感じがしたけど、三日目くらいから苦味渋味が落ち着いてきて、フルーティーさとのバランスがとれて心地よい味わいになった。

純吟　頑卓。あ〜爽やかでジューシーですね。とても梨っぽい感じします。香りもあって甘めです。美味しい〜。頑卓とは何か、よく分かりませぬがいい味してます。普段、あまり日本酒飲まない人でも飲みやすいと思います♫

信濃鶴 純米酒
ずっと気になっていた信濃鶴。たまたま立ち寄った酒屋さんで遭遇して迷わず購入！
吟醸酒のように香るリンゴがフルーティー！とても純米酒とは思えません。コクもありつつ軽やかでサッパリキレイな飲み口、余韻は苦味と辛味。個人的にはもう少し旨み甘みがある方が好みですが、バランスもよくフルーティーで美味しいお酒ですね～。何よりコスパ良すぎ！

純米。軽く滑かで優しい口当たり。極軽い甘みのスッキリな米+麹の風味。旨味の濃度は高くないですが、尖った辛味無く上品。また酸味苦味控え目でストレス無く旨味の輪郭が明確。ジワリと辛みが広がり喉元を潤す。アフターはスッキリ。食中酒に良い。
優等生的なクセ無い軽い辛口の酒ですが、720mlで1000円を切る販売価格で最強のコストパフォーマンス!!!
コスパで☆4.0としました。美山錦の純米酒で1000円以下は信濃鶴の他は知りません。デイリー日本酒候補となりました。

信濃鶴　純米吟醸　頑卓

職場で飲んだ特別純米がやたら美味しかったので、買ってみました。
香りは・・・無臭？いや、私の鼻が麻痺ってるのかもですが、無臭。なんぞこれ。まぁ、変な臭いするより全然良い。
味わいは、甘くてライトな味わい。酸味、苦味両方ともかなり抑えめ。お米本来の甘み、旨味を十分に感じながらも雑味や後に残る嫌な感じ、アルコール感を全く感じさせないから飲んでて全く疲れません。余韻に麹で作った甘酒のような香りだけが残ります。香り以外何も残りません。
これは、すげー旨い。
しかも、一升瓶で2500円くらいだったはず。驚異的。
とても完成度が高い。

して、本日のアテは、天然鰤(熟成笑)のタタキ土佐盛り。
前回の鰤の残り、冷蔵庫で氷温熟成してました（笑）しっかりトリミングして、皮引いて、ダメ押しでガスバーナーで炙って（笑）玉ねぎと薬味で土佐盛りにしました。普通に造りにするよりこっちの方が正解っぽいですね。普通の造りより脂っこくなくて良いです。

相性はもちろん優勝レベル。ていうか、多分なんでも優勝できますねこの酒。
これは常備酒にしたい。

信濃鶴　純米無濾過生原酒　精米歩合60%

初日よりも2.3日目に香りが膨んでまんまメロンになる
しかし甘ったるくなく　酸味を残して消えていく

バランス良し　ラベルは嫌い

信濃鶴
しぼりたて
純米
無濾過生酒

信濃鶴　純米大吟醸　無濾過生原酒　30BY　4.0
甘みと強い旨味。口当たりがトロットしてきれい。とてもおいしいです。

信濃鶴100周年記念で、初めての純米吟醸。
スペックは、純米大吟醸。
華やかな果実香。口に含むと、豊潤な米の旨味が広がります。
微かな発泡感の奥から酸味と苦味でキレて、後味さらり。

信濃鶴 純米
968円/720ml
純米ながらも爽やかな吟醸香があります。
口あたりが柔らかく、程よい果実感とコクを感じ、後口はさっぱりと。造りの丁寧さも伺えますし、驚きのコスパを加味してこの評価。