信濃錦 （しなのにしき）

本郷河内屋🍶

製造年月2023.12
蔵出年月2024.01

長野県 宮島酒造 信濃錦 超玄

純米 山恵錦 無濾過生酒

精米歩合91%

alc.15℃


※上燗にて
色合い・黄色

香り・・炊いたお米の香り

含み・・じゅわっと

味わい・旨みからの酸味

余韻・・酸味が残りつつもすっきり切れる

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どの温度帯でもいけるが、上燗が至高。
酸味がいいアクセント。高精米でもクリア。
山恵錦だからか？旨いぞ。

銀座NAGANO🍎🍏BAR🍾
2月の昼酒くらぶ🍶棚田育ちのお酒たち🌾

信濃錦 西駒 純米酒

酸の効いたスッキリめの香り。
口当たりはキレイで酸がありつつもスッキリとしており飲みやすい。
燗をつけるとグッと広がる酸と辛口な旨味。
価格もお手軽で常飲するにはいい味わい。

今年の一瓢も美味い。

長野県の有名スーパー、ツルヤで購入。ツルヤも地域毎に置いてあるのが違うので面白い。
これびっくりするほどフルーティー。
メロンジュース飲んでるみたい！
美味しいね。

超玄 H91 純米　720㎖
原材料　　：米(長野県産)、米麹(長野県産米)　
使用米　　：伊那市山室産無農薬ひとごこち100%
精米歩合　：91%
アルコール：16度
製造年月：2022年12月

昨日の🍶は👇🤤👇
長野🍶は去年の7月に飲んで以来久しぶり。
さっそく開栓です🤤
何も食べずに飲んでみました。
う～ん もみないっていうか、味にコクてっか深みがない❓🤔
では食事と共に頂いたらどうでしょ😆
甘味が増し少しコクが出た。
これはアテが無いと旨味が出ないのかも❓🤔
アテがあって初めてコクと旨味が出ました。
アテ無　★★★☆☆
アテあり★★★★☆
今回の🍶は好みではなかったですね😞
アテ：篠山の知人から頂く筍と牛🥩と菜っ葉のオイスターソース炒め。
知人は山を持ってるので、筍を自ら掘って毎年送ってくれます😄🙌
今年も送ってくれた筍画像は取り忘れちゃいました😅
来年こそ載せたいと思います😆
ごちそうさんでした😮‍💨

長野県のお酒らしくスッキリした味わいです。
とってもドライでメロン系、穀物系の苦味も。
口に含んだ時に何らかの臭みを感じる。豆？煮干し？
なるべく冷たい温度帯で飲む方が良さそうな仕上がりと思いました。

原酒っぽいハーブ、スパイス、穀物系。香りはもう少し華やかで、林檎のような。渋味、苦味が後に感じる。

ふるさと祭東京🗼
“ちょこ”っと呑みつま横丁🍶
上伊那ぐるめ