信濃錦 （しなのにしき）

信濃錦　超玄S91

凄く日本酒。米感がスゴイ。
でも意外と普通に飲めた。

岡本屋永吉商店にて🍶
スタッフおすすめ飲み比べ🍶
○信濃錦
○開華
○大山

信濃錦 純米酒 超玄 M91無濾過生
無濾過・生酒らしくフレッシュでふくよかな味わいがある。
味わいは非常にマイルドで飲みやすい。

あまにが雑み。こいめ、飲みごたえ。

酒屋さんの目立たないところの逆ジャケ買いシリーズ。
精米歩合がかき消されて、さらに低清米の感じが決め手になり購入。
四合で千円。

追記
ちんちんの熱燗にして、おでん出汁割り。うまー。
これだけなら、星５。

クラウドファンディング酒蔵応援プロジェクトリターン品

お主、開けるの大変よ。。

面倒過ぎて、吹きこぼれもういいやとなり四分の一度吹きこぼし開栓。

味わいはよき。

信濃錦　旨口純米酒　将棊頭
お米の旨味たっぷりと濃醇なタイプ。
お米の甘味が堪能できますね。

信濃錦　超玄　S91
純米生酒
al.16％　精米91％
伊那市山室産　特別栽培山恵錦100％

90％精米のお酒、以前他の酒蔵さんでのみましたが、
上回る91％。
野太い感じかとイメージしていましたが、
全く違い、直球素直な旨味とコク。透明感も後口で
感じました。爽やかさすらです。

お燗しますと、甘みが増してきてこちらもとても良いです。
素晴らしいお酒です。

八丁堀の立ち飲み屋で飲み比べ。これ美味しかったなぁ。

信濃錦 超玄 M81
キレのある酸と豊かな味わい。
■アルコール度数:15.5度
■日本酒度:+1
■酸度:2.0
■アミノ酸度:1.4
■使用米: 長野県産美山錦
■精米歩合:81％
■酵母:きょうかい1401号