明鏡止水 （めいきょうしすい）

明鏡止水の純米吟醸　秋あがり　うすにごり
ラベルがボロボロで店員さんに理由を聞くと、
酒屋さんの倉庫で2年間保管していたらしい。
なるほど、ちょうど2年前に飲んだ物と
全く同じ製造ライン、同じタンクだったのかな？
味わいですが、やや辛口でドライな印象です
おりが絡んでいてこれがまた良いアクセントに
なっていますね。

純米大吟醸

500本限定で、何でも雪山で何ヶ月か貯蔵した後、さらに低温熟成したとかなんとか。パンチがあるだけじゃなく、まろやかさや味の幅も感じられる。食中酒でスイスイというよりは、お気に入りのおつまみとともにじっくり味に浸りたいお酒。

クセになるクセですね。酸味が強いかな。

わぁ、辛さと軽さが増した♪

明鏡止水　純米吟醸

ほんのり甘くて酸味もすこしあり。
アルコール度数高めだが、すすみます。

720で1310円と税。

明鏡止水 純米吟醸
元祖「 明鏡止水 」大澤酒造のスタンダード
穏やかな香り、米の旨味が上品に感じられ、名残も気持ちよい美味しさ。
使用米・・美山錦
精米歩合・・50%/55%
日本酒度・・+3
酸度・・1.6
アルコール度・・16

備忘録として
明鏡止水　純米大吟醸　m'18（エム　エイティーン）
サラサラして飲みやすい、ただ普通の純米大吟醸な感じ。
特徴が無いと評価もし辛いけど、あえて言うなら甘さそこそこ、辛さそこそこ、酸味そこそこ…って普通のコメントしか出てこなかった（笑）
けど、普通に美味しいんだよ。
美味しいんだけど、好みではないんだよね。

口当たり良く軽い飲み口。少し苦味を感じるけど、飲んだ後はスッキリ。胡麻サバの一緒に。

備忘録として
明鏡止水　純米吟醸　甕口生原酒

口に含むとほのかな甘みからの、鼻がツーンとするような日本酒独特の辛さ、口に残る香り、すごくいい！ってわけではないけど、これはこれでありかな。裏ラベルにはオリが絡んでおります。とあるが、とてもきれいな無色透明なお酒でした（笑）。でも、シュワ感強めの甘くて濃厚な日本酒が好み。

明鏡止水の純米吟醸、酒門の会、ALL NAGANOです。
お米はひとごこちを使用している模様。
全て長野に拘った夏酒で吟醸香が素晴らしい。
少しだけ苦味を感じますが軽い仕上がりで
いくらでも飲めちゃいますね。