イットキー （It's the key） （いっときー）

ヨーグルト風味

イットキー 玉川酒造
今まで味わったことのない濃厚な果実味でした。エキスが強いので低アルコールを感じません。近年の新潟県のお酒は、チャレンジングなものが多くて面白いですね。

純米吟醸生酒 しぼりたて

精米歩合60％、アルコール12%です。
マスカットのような香り。甘みが強く、酸味も結構強い甘酸っぱさ。糖度は16.5%あります。甘口の白ワインのよう。熱燗にしてもいいらしいので試したら後日書き込み追加します。

新潟の道の駅でなにやら派手なラベルが気になって購入。
「おぜさぶろう あまずっぱい恋のあじ」の下に「日本酒度-36度」と記載されているが、シャレで書いているのかと思いきや・・・めちゃ甘い。酸味も強くこれは日本酒というより、ドイツワインのベーレンアウスレーゼとかアイスワインの方が似ている。

食前酒としてならいいかも。私には甘すぎたので炭酸割にしておいしくいただきました。

純米吟醸しぼりたて　にいがた酒の陣限定
麹や乳酸系や林檎のような風味、酸味が高め、甘酸っぱい、白ワインのような飲み口

間違いない

【イットキー　純米吟醸】
香りはふくよかな米と、生酛っぽい乳製の香り。
ジューシーで米の発酵した匂い。糠？
新潟っぽい。


口当たりは、甘酸っぱい！
タカチヨ？に似てる。ぶどう系の甘酸っぱさ。
生酛らしい柔らかい酸味と、ジューシーな甘酸っぱさ。
和三盆みたいな甘さとオレンジとかの酸味。
火の鳥を連想させる。ぶどうの強烈な酸味と甘い。

後ろに米のふくよかさもある。
少しビター感もあるはちみつみたいな甘さ。
甘いはちみつレモンって感じかな？

酒感がないから梅酒みたいに飲める。
梅酒っぽいわこれ。

マスカットジュースに米の旨みを足した感じ。
白ワインを連想させる。

ヨーグルト感と蜂蜜レモン？

【イットキーしぼりたて生酒】
香辛料のような香りとフルーティーな香り。
甘酸っぱい柑橘系の味わいとスパイシーな穀物感とお米の
旨味がある。
飲み込むとキリッと酸で切れる。
通常のイットキーよりもすっきり？
フレッシュ感がある。

白ワイン
12度

It’s the key 純米吟醸 しぼりたて生
完全に別の世界を感じさせる逸品。林檎や麹の風味が魅力的で、レモンのような爽やかな酸味がアクセントとなります。麹由来の深い味わいが印象的であり、余韻には旨みがしっかりと残ります。総じて、バランスがとれた高品質な純米吟醸酒で、贅沢なひと時を提供してくれる。