イットキー （It's the key） （いっときー）

飲み干したので感想をば。

#新潟県
#玉川酒造 から
#イットキー純米吟醸

香りとか飲み口とか何よりも酸が特徴的。

麹のような雰囲気を残しつつも、甘酸っぱい酸。個人的には好印象。けども、若干人を選ぶきらいはあるかも…

ワイングラスで美味しい日本酒らしいけども、燗につけた方が好きです。


麹のような雰囲気もやわらぎつつ、ふんわり優しい流れで最後にほのかな酸で締める……非常によき。

美味しいです！！！
ご馳走さまでした！！！

辛口ながら旨味と余韻が膨らむ。じっくりと飲みたいお酒。

個性的な酸味と甘みは油っぽい肉料理とピッタリ！
料理を選ぶお酒かもしれないけど、ハマったときは最高よ。

1450/720ml
alc.12%
あまあま。だけど酸味があり美味しい。

確かに今までなかった味わい。新しいものとして味わうと〇
自分にはピッタリはまりました！氷を入れても美味しい。

イットキー（生酒しぼりたて）純米吟醸しぼりたて

アルコール12度。「マスカットのような味ですよ」ということだったが、甘いだけでなくマスカットの皮のかすかな苦みのような味わいもする。でも、もちろん、お米で出している香り、味です。ワイングラスでいただき、グラスを回すと、甘いかつ爽やかな香りがします。吟醸はたまに人工的な香りの感じがすることもあるが、そうな感じではなく、甘酒？それは言い過ぎか？米を思わせる甘い香り。ワイン感覚か？

食事とは少し難しい。デザート、食前酒？いろいろな飲み方をする人には面白いお酒かも。

精米60％
アルコール12度

イットキー：It's the keyからきているそうです。

イットキー オリマシ 純米吟醸 しぼりたて
瓶鼻、リンゴ酢。上立ち、上等白ワイン。まずは上澄みを冷酒で含むと甘系酸味しっかり果実白ワイン微シュワ♪辛み･苦味･渋味･アルコール感はないです~。酸味しっかりまろやかの果実酒的なー。そしてオリを撹拌したものを冷酒で含むと濃厚まろやかさUP⤴UP⤴わたしはこちらの方が好みですねー♪言わんとしていたマスカット感が感じられます！12度なだけあって軽くて飲みやすいマスカット系ジューシージュースです、このお酒(o´∀`)b これ系の日本酒の中でも甘酸が濃縮しすぎてない所がみそかな~と思います。
ぬる燗･上立ち、酸とアルコールが立ちます~♪含むと甘すっぱー笑笑　ですが飲み込み終えた後の鼻から抜ける香りが1番マスカットを感じるー！笑
甘ずっぱ系が好みの方は燗冷えが1番いいかもしれません♪
追記。開栓からに2~3日したらグレープフルーツジュース♪

酒屋さん曰く、マスカットを丸かじりした味わいだそうです！
(かじる!?かじるならリンゴとか、最低でもプラム位の大きさがないとー。え？ひょっとして房ごとですか??笑)
そう言われれば買いたくなりますよね~( ^^)/　
kamosu moriも買いたかったお酒なのでどんな感じですかと聞いて見ました。
「kamosu moriも同じ感じで美味しいですよ。ここの社長さんがイットキーを飲んで美味いって！その後に出てきたお酒なんですよ。いわゆる、
ピ━して造ったものだと思います。」
だそうです。真相は分かりませんが~
ピ━できる技術があるって凄い事だと思います。花業界でもよくある事ですがインスピレーションから造れる匠の技術のたまもの⤴✨

店頭とホームページにはオリ無しバージョンしかなかったのにオリありバージョンも今日入荷しましたとわざわざ奥から持ってきて下さいました。面白い話しも聞かせてくれた店主の奥様には感謝しかございません(^人^)

昨年飲んだもの。やや甘たるい感じでした。

イットキー 純米吟醸しぼりたて
香りが柑橘系…というか柚子だこれ！
アタックも香りの期待を裏切らず、柑橘系かつ柚子っぽい風味があり酸味が強いです。
低アルなので後味もスッキリしていて飲みやすいです。

イットキー
イットキーは日本酒の新しい世界を開く「カギ」をイメージした純米吟醸酒。
アルコール分は１２度ですが、甘みと酸味は通常の５倍！