松尾 （まつお）

【MATSUOが好きな〇の】
自主規制。

松尾　上水内　山恵錦　Blueラベル
2020.12製造

ネズミさん合同企画
【MATSUOが好きな〇の】
★長野→奈良→福岡、奇跡のリレー酒★

松尾芭蕉ときたら松尾ばんない、どうもこんばんは、ばんないです。

松尾を飲みたい！！…とわがままを言っているとなんと、なんと！パパ様がまさかの調達を請負っていただき、ネズミさん経由で「松尾」九州上陸であります！！先輩パパ選手→中継ぎネズミ選手→抑えばんない。抑えが一番信用ならん笑笑。さて、松尾ですが、調べた限り九州に特約店はおそらくありません笑。好んで九州に輸入する方がどれほどいるやら笑笑

はい、お酒に話を戻します。松尾ってなんで松尾なん…というと、答えはなんとラベル裏に…。

「松尾は祈りと感謝と共にある美酒を目指し、醸造の神様にちなんで命名…」

なんと…松尾…醸造の神様だったん…。

調べてるとこんな記事が…。
「京都最古の神社とされる「松尾大社（
まつのおたいしゃ）」に祀られている
「大山咋神（おおやまくいのかみ）」
が酒神として有名です。
松尾大社は、701年（大宝元年）に
文武天皇の勅命により秦氏（はたうじ）
が現在の場所に造営、松尾山の磐座
（いわくら）に祀られていた神霊を
社殿に移して祀ったとされます。
秦氏一族に酒造りに長けた技能者が
多かったことから、室町時代末期
には“酒造第一租神”として崇拝
されるようになりました。」

松尾はこの松尾大社からとったんですかね？ぬーん…わからん笑

松尾ってローマ字では「Matsuo」となりますが、この松尾は「Matsu"wo"」笑。wを挟ませる真意とは…。wow!Delicious!みたいな？笑

さて、能書きはここら辺にして念願の松尾、実飲です。今回は都合により燗ができません。ご了承ください。

【スペック】
○使用米
山恵錦(さんけいにしき)
○精米歩合
麹米60%、掛米65%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷→涼冷→JOU
○香り
ぬ！？ほーんと少しパイン感。その裏にちょいとセメダイン…パインとセメ感は表裏一体！
○含み
サラリと入ってきます。アタックはジーーンと優しい甘味を感じますが、花冷えあたりだとあまり味を感じられない。JOUは甘味に花咲くような広がりがプラス。
○中盤
口中で温度が上がるとフワッと甘酸味がフェードイン。とてもやわらかでフレッシュ。JOUはお米の旨味がジュンワリと染み渡ってきます！
○余韻
冷酒は酸苦味がジーン…シュッ！JOUは中盤からのお米の旨甘味を口中に漂わせながらジーーン…とフェードアウト。

【甘辛】
中口。甘口っぽい味わいもあるが旨味ある辛口でもある。難しい。

★総評
冷やして飲むと甘酸味が表に出て飲みやすくライトな印象。特に含みから中盤にかけての甘酸味が花咲く過程が美しい。しかし温度が上がると一転ドッシリ感が出てくる。お米の旨味なのだが、ただ厚いのではなくミルフィーユのように何層にもわたって伝わってくる。温度帯変化による日本酒の味わいの変化が顕著にでるお酒の良い例だと思います。全国の松尾さん納得の一本。

今回の企画開催にあたり、松尾を調達していただいた陽愛のパパさん、中継ぎのネズミさん、誠にありがとうございました。改めて酒友の素晴らしさをお酒とともに味わいました。パパさん、是非次回はばんないに九州の地酒、鍋島、ご用命ください。長野まで「ネズミさん経由」でお届けします笑笑。

今夜はネズミさんも同じく「松尾」レビューを同時刻でアップされておりますので、そちらもチェケラッ！


今宵も素晴らしい松尾ライフをー！

松尾 純米手造り「上水内」
Goldラベル 生詰原酒 ひやおろし
穏やかな香り芳醇辛口の味わい 。
■精米歩合:酒母•麹米59%.掛米65%
■アルコール度数:16度
■使用米:信交酒545号(山恵錦)100%(長野県上水内郡産米100%)

松尾　純米　にごり原酒

旅先で出会った地元酒。

どろ系なのにさっぱり。
嫌いじゃない。とりたてて美味い！とかは無いけど
あっという間に四合瓶が無くなる。
次は違う種類も飲んでみたい。

やや辛口。爽やか。若干フルーティー。黒姫の土産。刺身、椎茸豆板醤炒め、茶豆、京都の大根の鰹節の漬物と共に。

爽やかな飲み口。刺身と共に。

松尾 純米手造り にごり原酒
精米歩合:酒母・麹59%.掛米65%
アルコール度数:17度
使用米:長野県産信交酒545号(山恵錦)100%
松尾は、祈りと感謝と共にある上質さを求め、醸造の神様にちなみ命名された日本酒で、米コウジの代わりに酵素剤を創業以来添加していません。（ラベルより引用）

長野県産 山恵錦100% 精米60%アルコール分15度 香り高く甘味。後味の酸がうまくまとまってて料理とあわせるとより美味しく飲めました。

メロン，マスカット、プチプチ感
美味しい！

松尾　上水内　純米　槽口搾り　無濾過　生原酒
長野酒の高レベルを十分に思い知れる超品質な
お酒でした。これを普通に買える長野県民が
羨ましいです。

長野在住のぽんぽこのYUさんから戴きました‼️
「長野酒なら"松尾"が飲みたい」と言ったのを
覚えていおられ、なんと他の長野酒と共に
送って下さいました⤴️⤴️なんと嬉しい✨

上立ち香は
・杉の木の香り
・洋梨の香り
・蜜林檎の香り
・麹の甘い香り

これは非常に好みな香りです‼️
協会酵母系の香りでは無いと思われます。
敢えて挙げるなら10号と14号のブレンド。
大信州と信州亀齢の間⤴️

含み香は
・洋梨の香り
・プラムの香り
・蜜林檎の香り

お味は
・含むと甘みが大きく広がる。
・ベースには綺麗な酸味が下支え。
・甘みは弱まって酸と共にベースになる。
・水の様なクリアさが出てくる。
・最後は甘味と僅かなアルコール感でキレます。

お味も変化が楽しめて大満足。
物語の有るお酒やと思います。


本当に素晴らしいお酒でした。
是非他のお酒も飲んでみたいので、
本気で蔵元取り寄せも考えてます。

もし見かけたら是非お試し下さい。

#長野酒はもう少し続くよ
#狸の恩返し
#八相縁起（発送縁起⁉︎）