くさまくらさん(2022年2月6日)の日本酒「松尾」レビュー

松尾
生一本純米吟醸活性にごり生酒
山恵錦　精米歩合60％
アルコール15度

裏ラベルに赤い字で注意書きがビッシリ、「責任は負いませぬ」..なかなか危険なお酒のようです。

冷蔵庫に縦置きできなかったので冷暗所に置いてました。
風呂場へ大鍋を持ち込んで錐で空気穴を恐る恐る貫通。
アレレ？水位の上昇が見られない。あっさり開栓。拍子抜け。

新酒の洗礼、シュワシュワフレッシュ＆ドライ。でも甘さも少し感じる。
初日は分かりにくいと思ったので量を抑えるつもりでいましたが気が付けばクイクイ呑んでる。なんか覚醒作用でもあったんですかね？

翌日、まずは上澄みから。チリチリのドライ。まだ馴染んでない感じ。
続いて攪拌。クリーミー！滑らか辛口クリーミー。旨いです。
三日目あたりから飲みやすくなってきましたよ。旨辛渋って感じ。

お燗もしました。アルコール感もなく、まろやかクリーミー。辛い甘酒飲んでるみたい。
以降、上澄み、濁り、冷たい、お燗を繰り返しました。
上澄みを飲み過ぎましたね。最後はドロドロのどぶろくもどき。でもこれがまた旨かった。
飲み干した瓶に粕がビッシリ。お湯で洗い取って味噌汁に混ぜました(^^)

スーパーで青パパイヤを買ってきました。初めてです。調理法も知らない。
ネットで調べて、千切りを炒めて食うのだと分かったのであり合わせで作ったのが、青パパイヤとライトツナのメンタイパスタソース炒め(画像)
火を通し過ぎたけど旨かったです。ガツガツ食べたのでお酒との相性を覚えてません。

特筆すべきはクリームチーズと熱燗の組み合わせ。ホットミルクでしたね。
オイラが今飲んでるのお酒だよね？思いがけずビックリしました。

以前から気になってたお酒でした。
近場で買えるとこ分からなかったので八王子まで遠征。
丁度、『而今』の抽選の最終日だったしー、楽しい街歩きでした。