黒兜 （くろかぶと）

山田錦50% 秘伝黒麹仕込みとは果たして如何に？！
コクのある甘乳酸と締めのちょい苦で美味い！
過去レビュー見ると評価低いけどナンデダロ…
酒質変わったのなら 良いな
福岡久留米 池亀酒造

黒兜 夢一献 秘伝黒麹仕込み
いつもの酒屋さんでいつも見るけど、苦手意識がある池亀さんのお酒なんで敬遠していたヤツを、黒麹が気になって、とうとう連れて帰って来ました。
去年も福岡県の種類鑑評会で金賞を取ってるそうだし(^-^)
裏ラベルに書いてある通り、薫りと含み香は甘いイチゴ。口に含むと、酸味甘味からの心地よい苦味で終るやつです。おー！ 焼酎がメインだった頃飲んでた黒霧島的なコクと旨味も有って悪くないです。これが黒麹のおかげだとしたら面白いですね。夢一献のスッキリさもあって、池亀でもこれは好みです。上のクラスの山田錦ver.があるんで、次はそれも飲んでみる事にします。
720ml 1,485円(税込)
精米歩合55%、アルコール分15度
麹米：山田錦、掛米：夢一献
使用比率：山田錦20%、夢一献80%
いつものK酒店にて

博多駅の酒屋にて購入した1本。
海外出張からの帰国は久しぶりの福岡空港着。
博多駅でお土産を探していた際に酒屋さんの前を通りかかり、試飲の声掛けから購入した1本です。

グラスに注ぐと甘く華やか目な香り。
頂くとトロッとした口当たり。甘さは最初に来るものの余韻短く酸味と入れ替わり。後口にはやや穀物の香り。

試飲では同銘柄の山田錦も頂きましたが、個人的には夢一献にピンと来るものあり。
山田錦の方が全体的にスッキリ目に感じ、夢一献の方が濃醇で好みと感じました。

福岡のお酒を飲む度に思うのはお値打ち感。
前も書いた気がしますが、焼酎圏で戦うためか美味しいのに価格低めのお酒が多いように感じます。
もう1本買った福岡酒も楽しみです♪

黒兜 夢一献 純米吟醸

居酒屋さんにて🏮

こちらも初めてのお酒
焼酎の黒麹で仕込んだお酒
甘い香り✨
含むと酸っぱい笑
すっごく酸っぱい笑
甘酸っぱい
フルーツというより
わたしは梅酒の甘酸っぱさを感じた

酸っぱいには酸っぱいを🥂
フグの唐揚げにレモンをキュッと絞って🍋
美味しいね

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

黒兜　山田錦　無濾過瓶囲い　純米吟醸

福岡土産での頂き物です。

焼酎の黒麹で仕込んだお酒とのこと。
黒麹菌が兜を被っているように見えるから「黒兜」。

開栓すると吟醸香の良い香り。
酸味もありますが、甘味の方がわずかにかってるかなぁ。
総じて芳醇な味わいで美味しく呑めました。

数日経つとかなり甘さが際立って来ました。
「黒兜」の名前ゴッツい名前とは正反対の優しいお酒笑

食中というよりは、これ単体で呑む方が良いかもしれません。
もしくはシンプルな肴が良いと思います。

黒兜　無濾過生　山田錦

地元の池亀酒造の代表銘柄で、最近ではクラマスターや女性による世界ワインコンクールで金賞受賞しています。（火入れの方）

香りは控えめですが品が良く、吟醸香らしい匂いが果物にも合いそうな感じです。今回は刺身、トマトサラダや山菜の煮物、デコポンと合わせて飲みましたが、いずれとも相性はグッド👌特にデコポンとの相性の良さは期待値を大きく上回りました👏

最初に甘さ、爽やかな酸味がくるので大変飲みやすく、飲み込んだ後には旨みと苦味がくるので日本酒らしさもありました。

地元の酒蔵の中では、ワイン好きや女性に好まれるモダンな造りを積極的にされているのでブレイクして欲しいですね😉

全国地酒日本選抜　マイング店

地元の酒蔵の中でも良く購入している黒兜
米は地元の夢一献を使用しています。

※夢一献の稲は山田錦などにくらべて背丈が低く台風にも強いというメリットもあるとのことです😊


裏ラベルに記載されているとおりリンゴの様な香りがしますが、控えめで上品です。

特徴は結構ありまして、仄かな甘味ではありますが余韻は長めと感じられキレが良くはありません。
しかしながら、濃醇ではなく爽やかなタイプなので食中酒としても good👍です。

アルコール感も強くなく、甘口の白ワインっぽい甘さ？もあるので日本酒が特に好きでもない人にも美味しく飲めると思います♪

福岡県久留米市のお酒「黒兜 純米吟醸 無濾過 瓶囲い 山田錦」
お土産にいただいた福岡酒♪フルーティな爽やかな甘みと酸味と旨味が広がりつつもキレ良く抜けていく感じ♪肴を合わせやすそうな旨旨酒でした！美味しい♪