黒松仙醸 （くろまつせんじょう）

黒松仙醸 ゴールドコース 税込2200円

含むと広がる華やかな香り
梨のみずみずしい甘旨味
アル感で余韻が優しく広がる
バランスが素晴らしく美味い‼︎

お米は山恵錦を使用
地元ではこんな夜にしか見たことがないので頒布酒は楽しい(*´∀｀*)
仙醸さんとこはSENJO CRAFT LABで去年ぐらいから1〜6号酵母を使用したお酒６本を販売してて気になってます
それってソガ…とか言うのはやめましょw
このLABは少量生産なのでチャレンジしてもリスク低いから蔵人も安心ですね‼︎
これから色々チャレンジ枠増えそうで楽しみ‼︎

本日のランチ
わんぱくカルビランチ
みんな大好きブロンコビリーの新商品
刻みニンニクバターに旨辛ダレで米がススムー

【黒松仙醸】

熟したリンゴのような、甘いハチミツ漂うような見事な香りにただただ感動
リンゴっぽさを支える別の香りか何かが効いてるんだろうけど分からず。
長野も蔵多いし、色々飲みたいなと思いつつ手を出せていない...

スペック


株式会社 仙醸（長野県伊那市高遠町上山田2432）
https://www.senjyo.co.jp/
創業：1866年（慶応2年）


信州における酒米の主な産地は、北安曇、佐久平、上伊那の三地区

一年冷藏熟成

黒松仙譲　純米吟醸　うすにごり生原酒
お米は美山錦を使っています。
程よく酸味の効いたリンゴ系のテイスト🍎
熟したリンゴを丸齧りしたような味わい！
黒松仙譲はマイナー銘柄ですが、
良いお酒なので、頑張って欲しいですね🥳

黒松仙醸　特別純米酒
長野県は伊那市のお酒🍶

信州が誇る桜の名所　高遠城址🌸

何度か桜な時期に伺っております
その高遠にある酒蔵のお酒
ラベルはもろにシーズンにライトアップな高遠城址🌸

香りも味わいもアルコール
ラベルの華やかさとは裏腹にアルコールの存在感ありあり

アルコール分15度でここまで主張するかと思うような味わい

ライトアップされた高遠城址の桜
まだ拝見したことがなかったのでラベルを眺めながら花見酒🌸🍶✨

ご馳走さまでした！

黒松仙醸(奔酒)こんな夜に… 喉乾いてて、よーく冷えてて一気飲み！開けたてでしたのでシュワシュワスパーク。最高！

黒松仙醸 シークレットコース

香りは少しアルコール臭
含むとサラッとキレイ酸味
少し複雑な味わいを感じるけど辛口でスッキリ

本日のアテは昨日の残りの味噌おでんと、まめちくと、スモークタン‼︎
信州亀齢の中身は菊鷹の雲外蒼天‼︎
赤味噌にはやっぱり菊鷹合うー
燗にするとカラメル感と酸味と臭みが赤味噌にベストマッチ(๑˃̵ᴗ˂̵)

以上、今夜は全て菊鷹に持っていかれました

黒松仙醸 ゴールドコース

含むとマスカットや梨の香り
甘味先行でジュワっとジューシー
そのあとすぐに酸味がササっと
最後は辛口でピリっと仕上がる

最初甘ジューシーって思ったけど、
酸味で流して最後の辛口が良きアクセント

今日のアテは実家から頂いた牛スジ味噌おでん
玉子を割って味噌ダシに漬け込んで食べるのが美味いんですよー(´∀｀*)
もっとクセのある酒のほうが相性良かったかな

今日はテレビWBSで新政の佐藤さんが出てましたね‼︎

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶
気軽に試せる！日本酒3種飲み比べセット🍶

2022.11 信州地酒頒布会限定酒「黒松仙醸」