黒松仙醸 （くろまつせんじょう）

結局、20度のお酒は見つからず購入を断念。
明日から仕事だから早めに晩酌です。

今日はコレ
黒松仙醸　純米大吟醸　プロトタイプ
お米はひとごこちを使っています。

実はこのお酒、私の長野県レビュー最初のお酒。
長野県の最初のレビューで黒松仙醸をチョイス
するなんて、その時から既に変態気質❣️
普通はねぇ、信州亀齢とか川中島とか真澄とか、
メジャーな銘柄から入るでしょっ！

当時は外で飲んでめちゃめちゃ美味しかったから、
その後すぐに購入しただけなんですけどね。
久しぶりに飲みたくて購入しました〜

酒度−15とはやり過ぎな印象も。
ただ、口にするとそこまで甘さを感じない。
初めて飲んだ時は凄く甘く感じましたけど。
最近は色々なお酒を飲んでいるので、
舌が肥えたというか、味覚が広がったというか、
初めて飲んだ時ほどのインパクトは無かったです。
もちろん、美味しいお酒ではありますが。。。

黒松仙醸　どぶろく
近所の方からの戴き物、、開栓
がっつりしたタイプ、もうヨーグルトそのままの
元々アルコール低いので、
炭酸で割るとアルコールを感じなくなっちゃう
でも、おいしく戴きました
これはおもしろかった

『信州秘密の頒布会』
#10「黒松仙醸」

やや甘めに寄せた感じの山恵錦といった印象でした。
生酛でやったのかな？と思わせる様な乳酸が特に印象的でした。
入りの甘さと酸のバランスも非常に秀逸でした。

悩ましいですが暫定一位は「本金」で。

味の方は⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝です。

黒松仙醸　
上伊那産契約栽培米山恵錦使用

信州地酒頒布会2021のラインナップ。
届いてすぐに開封して飲んだ際には、非常にかたさを感じてしまい、一口で飲むのをストップしてました。

冷蔵庫で放置していたことすら、忘れてしまってた…。再会を祝い、再度の実飲！

おぉ。ここまでの劇的な良い変化は久々に感じました。分厚いうまみ。フルーティーとかとは明らかに違う骨太な飲みごたえ。

相対的な満足度は、この前、本金や今錦を飲んだ時に感じた感覚に似てるかも。山恵錦って、こんな顔もあるんですね。これまで頂いた信州亀齢やつきよしのの山恵錦とは、表情が全然違います。

信州のお酒、本当に深いな〜。私の中での日本酒王国は長野で間違いないです。

こんな夜に･･･山椒魚　純米吟醸

材料:信州産金紋錦100%
アルコール分:16%
精米歩合:50%

この山椒魚♡思わずジャケ買いです
長野県の南部、南と北アルプスに挟まれた伊那谷にある酒蔵
南アルプスの天然水を酒造用水として使われているのですね、わぁ贅沢です
こんな夜･･･シリーズは特約販売店商品だそうです

口に広がるラムネのような味！甘みと米の旨味重く苦味もやや強し
長野県の最北端木島平産の金紋錦を使用して1～2年の熟成を経て個性的な味わいになっているとのこと
Sundayもようやくこのような酒も飲めるようになりました٩( 'ω' )و
どぶろくや甘酒にも力を入れているようなので、トライしたいですね

2021.8購入　@かわしま1870円

長野県 仙醸さんの純米吟醸 無濾過生「黒松仙醸 こんな夜に…山女」

前回の好印象から上田市内にて購入しました(^^)

長野県 美山錦100% 精米55% 長野D酵母

ではいただきますε-(´∀｀; )

プチプチピチピチな酸味、ほどよいビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

なんでしょ。同じ黒松仙醸も好きなんです。
でももっと好きなんですけど。
この違いはなんでしょう。

グラスから放たれる香りは凄く控えめ。
華やかなでとても綺麗で余韻もキレ良くスッキリ。
バランス的には甘めよりですが、旨いです。
好きだなぁ好きだなぁ(^^)

黒松仙醸 純米無濾過原酒

黒松仙醸は以前に飲んだ時に濃厚で旨かった印象があり購入。裏ラベルを読んで更に期待ふくらむところ。四合瓶1,430円税込で購入してから家で約1,5ヶ月常温放置して開栓です。

初日、常温から。香り無し。クリアでストレートにアルコール感じる辛口。
燗もきつめの辛口。
アレレ？？？
こんなはずでは無いはず。
3日目、冷たいやつ。少しボディの厚み出てきたが、濃厚ではない。少し残して4日目に期待。
4日目、冷たいやつ。3日目とあまり変化無し。

きれいだけど強めの辛口酒でした。以前に飲んだのはグレードが違うのかな？期待した味とは違った。

なんか黒いシリーズ。黒松仙醸、純米無濾過原酒。“黒”松って事で、色々と黒いヤツ。父の日に近くのスーパーで自分で購入(*_*)久しぶりに長野酒だな。さてさて開栓、おぉぉ、プリンスメロンの香り、常温で飲む飲む。お味は、若いメロンから和三盆糖へ、雑味無し。爽やかな辛味が鼻から抜ける。うまいっす！冷して2日目、ダレる事なく旨みのバランスがいいじゃないか、長野酒は安定してますね、こりゃ吟醸酒レベルですよ(^^)

長野県 仙醸さんの純米大吟醸 夏酒「黒松仙醸」

プロトタイプが美味しかったのでリピートです(^^)

長野県産ひとごごち100% 精米40%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリ仄かな乳酸の香り。
ピチピチな酸味と薄っすらビター。
薄っすらフルーティな吟醸香。

甘口というよりかは辛口よりです。
最初から辛口を感じ余韻というか舌が甘さを感じる。
普段とは逆ですねっ。

食前よりかは食中向きなんですかねっ。
あっ！裏ラベルにいろんな食事に合うってかいてありますね！
確かに選ばないですね。

爽やかテイストながら食中に尖ってます。

うんうん美味しいです！

純米吟醸　金紋錦
香穏やか→旨酸甘苦
旨みがあってキレイなお酒