南部美人 （なんぶびじん）

南部美人
雄三シリーズ純米吟醸

南部美人のフルーティな酒とは異なり、常務の雄三氏が自身が呑みたい超辛口で燗酒向きの酒を醸しました。

穏やかな香り。
米の甘旨味が感じられ、すぐに辛味がきて心地良い余韻。
高めに燗をして味が開き、呑みながら温度が下がってきても、持続します。

南部美人　雄三スペシャル 美山錦純米酒 R5BY　
美山錦っぽい味。MIYASAKAに近い、飲みやすい甘味。

特別純米　ぎんおとめ
すっきりめ、焼き魚にも合う万能

國酒の聲 聲醸祭 in TOKYO🗼

南部美人純米しぼりたて生原酒
20251214

南部美人 純米しぼりたて生原酒
最初は甘味が強いかもと思ったのですが、綺麗な酒質のせいか飲み進めていくと気にならなくなり、逆に丁度良い感じがしてきます。生原酒の濃い甘味を、フレッシュさとフルーティな酸味、そして瑞々しさと合わせることで、素晴らしいバランスに仕上げられていると思いました。つい飲みすぎてしまう美味しいお酒でした。

近所の居酒屋にて。店員さんより、入荷したてで来年の干支にちなんで縁起のいいお酒とのこと。グラスで頂きましたが、自宅用に瓶ごと持って帰りたかった。チビチビと味わって飲みました。少し口に入れると口の中で青りんごのフルーツ感を感じます。もっと飲みたいと思いましたが、お値段もするのでグッといい余韻に浸ってお店を後にしました。とても美味しかったです。

南部美人
純米しぼりたて生原酒
精米歩合 55%
アルコール分 16度
公開されている情報はコレだけ？
眼を閉じて飲んでも…
軽やかな吟醸香、
南部美人のさわやかで柔らかい飲み口は良いです。
本サイトには…
寒締ほうれん草
冬野菜の煮物
お刺身
が、ペアリングフードになっていますが？
寒締ほうれん草って何よ？？？
お刺身は本日は寒くて〜
結果、冬野菜の煮物は筑前煮で良いのかな？
自分で作るのは手間暇かかるので…
デパ地下で購入。
筍が南部美人と、合いますね‼️

二戸の金田一温泉で地元の南部美人の純米吟醸吟ぎんが。
乗り換え駅の売店でサクッと購入したものですが、酵母の名前がジョバンニというのが岩手らしい。酒米も岩手の吟ぎんが。
フルーティさは充分で、スッキリした甘さ、キレの良さとなかなか美味しい。

備忘録