南部美人 （なんぶびじん）

南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ 酒未来
黒ラベルの純米大吟醸と緑ラベルの純米吟醸の中間に位置する火入れのお酒です。
酒米違いで４種類あって、これの心白・山田錦がハワイで売られているのを見かけたことがあります。味わい的には赤ラベル（特別純米）を洗練させたという感じの、癖が無くて飲みやすい品のあるお酒です。
また、このお酒はけっこう繊細なようで冷やで飲むのが一番良いと思います。温めるにしてもぬる燗までですね。熱燗くらいまで温めると熱い温度帯でも燗戻しでも味が崩れるような印象です。

銘柄: 南部美人　純米吟醸　生酒

岩手の名門の日本酒をトライ。
個人的に好きなジャンルの一つである、作や伯楽星系のスイスイいけるタイプの味。

メロンとバナナの間くらいの穏やかな吟醸香と、ジューシーな米の甘みと旨味のバランスが素晴らしい。
キレイな酒質なので割と何にでも合う万能選手な予感しかしません。

冷奴にも、焼き魚にも、塩辛ご飯にも合う万能性は圧巻。

竹内まりやのプラスチック・ラブを聴きながら、居酒屋メニューとスイスイ飲みたい感じの一本でした。

南部美人 純米酒しぼりたて生原酒
南部美人のしぼりたてが飲みたいなーと思って特約店何店か回ったけど無くて、あれーもう売り切れたかな？と思ったら近所のスーパーの酒売り場に並んでいました。
いかにも純米のしぼりたて酒！というタイプのお酒で、ほんの少しだけ荒々しさを感じさせながらフレッシュさも感じさせるような程よい酸味にしっかりとした旨味がやって来ますが重いということは無くて飲みやすいです。
濃いめの食べ物でもしっかりと受け止めてくれそうなタイプのお酒だと思います。これは良いお酒ですね。

南部美人 純米大吟醸 酒未来 720ml (二戸市)

旨い！ラ・フランスのような香りで、やや甘口で旨味のある日本酒です。

2025年8月22日、娘からのLINEギフトが届き、9月8日に味わいました。

製造年月:2025年7月。原材料名:米(日本産)、米麹(日本産米)。
原料米:酒未来。　精米歩合:50%。仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)。酵母:1801。日本酒度:-2。アルコール度数:16度。酸度:1.３。冷蔵瓶貯蔵一回火入れ。

『ビューティーシリーズ（純米大吟醸の米違いシリーズ）の新商品、通年で出荷いたします。今、日本酒好きの間で話題になっている酒米「酒未来」をつかった純米大吟醸で、きれいな吟醸香と、すっきりとした酸味が特徴です。ラベルの青は神秘的なイメージを。 天の恵み、天から舞い降りる粉雪の結晶をイメージしています。
コーシャ認定。南部美人の「純米大吟醸」は、ユダヤ教の協議に厳格に従った安全な食品である「コーシャ（kosher）」の認定をさ受けたお酒です。(ホームページより)』

南部美人特別純米
20250829

南部美人 吟醸　冷蔵瓶貯蔵一回火入れ（瓶燗急冷却）。

近くのスーパーで購入していたもの。
HPによると、南部美人は3段プレートヒーター火入れがメインですが、高級酒は手間のかかる瓶燗一回火入れとのこと。

さてグラスに注ぐと、あまり強くないがほんのり甘い香り。
特定しにくいがお米由来？　少しフルーティな感じも。アルコール起因の香りもあるかな？

口に含むと、滑らかな口当たり+甘酸っぱい風味♥
でも甘さはほどほどで、味筋は中口～やや甘口。
ボディ普通ですが旨味しっかりです！
最後はそこそこの苦味でフィニッシュ。

これはモダンとクラシックの中間的な「芳醇旨やや甘口」ですかね。
フルーティというよりお米の甘さや旨味を感じますねぇ。
際立った特徴は感じませんが、上品な味わいで美味しいです♥♥

お試し300ml瓶だったので、ほぼ単体で終わっちゃいましたが、食中もいけると思います。
ご馳走様！！

南部美人 雄三スペシャルの日本酒（番外）
岩手県のお酒
一升瓶2,310円!!
渋い、好き

精米歩合60%の吟醸、1回火入れ。

香りは穏やか。思ったよりも軽い味わいで少し渋みの残る辛口。冷やしてみても味はあまり変わらない。昔飲んだ特別純米とかは結構フルーティーな気がしたので意外な淡麗辛口でした。

南部美人雄三スペシャルの日本酒
20250810

2025/08/10 はせがわ酒店 グランスタ東京店
シンなんぶびじん 1980円