酔仙 （すいせん）

酔仙　吟醸

おみやげで頂きました。
けっこう美味しいです。ヒネもありません。

アル添の吟醸は飲む機会が少ないですね。

備忘錄

酔仙 特別純米 生貯蔵酒

フレッシュさがありつつも、ミネラル感もあり、ややハードな香り。
生っぽさは感じつつも、ミネラル感と甘旨味のあるシッカリ目の味わい。
塩味のあるスッキリ目の食べ物などと合わせると甘旨味がシッカリ出て、特に白身の刺身は相性良し。

酔仙 特別純米 生貯蔵酒
【いわて呑み蔵ぺ2025】
大船渡市に蔵を構える酔仙酒造の生貯蔵酒です。ラベルの色通り夏に飲んでも飲みやすい感じの仕上がりの純米酒になっています。温めても飲めますが冷やした方が確実に良いでしょうね。

2025 0413
☆☆☆☆

酔仙（すいせん）

三陸
本醸造
特別純米 70%

酔仙酒造
岩手県 大船渡市

酔仙 普通酒（上撰）

すっきりした味わい。
さらさらと飲めて、海鮮に素晴らしくあいます。
近在の方々、これがスタンダードなら、
羨ましいことだと思いました。

お店メニューの「酔仙 もっきり」がこちら。
陸前高田「俺っち」さま

三陸 特別純米

好き。
ごく個人的に、うっすらと甘いものが全般的に好きなのですが、そういう好みに訴えてかける、奥ゆかしくて、でも個性と普遍性のあるお酒と感じました。
ふっくらして、お米の旨みを感じる幸せがある。
料理とともにあると、本当に控えめで、水のごとく、すいすいと頂けます。
坂口謹一郎『日本の酒』（岩波文庫）に曰く、よい日本酒とは水のごとく、喉に引っかからず、自然に飲める酒なり、と（要旨）。

岩手出張（盛岡・紫波）で、明日は陸前高田なのですが、
きっかけとなった酔仙さんのお酒を飲めてよかった。

銘は酔仙ではないのですが、「三陸」がなかったので、こちらに。

岩手・一関「ごっつおや」さまにて

酔仙のしぼりたて生原酒。精米歩合75%、アルコール分19度。酔仙は旅の途中で大船渡にある工場に寄った酒蔵。やまやでいろいろ迷った末に購入。飲むときにアル添と気が付いたが、飲みやすくすっきりしたお酒でなかなかだった。

酔仙 純米酒 濃醇辛口 かけはし他 精米歩合70% 日本酒度+2

古い記録ですみません、過去の記録メモです。

クラシックタイプの旨辛
和食の食中酒にピッタリの一本でした。

酔仙 純米吟醸生原酒 あらばしり
岩手県大船渡市に蔵を構える酔仙酒造が2月前後に出しているあらばしり生原酒です。値段が書いてなかったのでいくらかな？と思ったのですが最近の地酒の傾向通りに上がっている感じです。
すっきり系の品のあるお酒でこの1年くらいで飲んだ何かに似てるなあと思いました。おそらく秋田の爛漫の純米吟醸かな？

２週間くらい冷蔵庫保管してから飲んでみました。フルーティさを含んだ甘さがすごく主張してきますが嫌な感じはなく美味しく味わえます。普通は日が経つごとに甘さは落ち着いてくるものなのですが逆に甘さが立ってきたのは初めてです。日本酒って面白いですね。