巻機 （まきはた）

巻機 TSUBASA 無濾過生酒

甘くリンゴ系の華やかな香り、お米の香りもしっかりある。
口に含むと微細なチリチリ感、サラサラ系だがしっかりとした甘さの後にほんのり酸味と渋味、そして旨味。
すっきり目のお酒で飲みやすいです。

2日目は、米の香りが前面に出てくる。
チリチリ感は健在で、甘酸さは引っ込んだようにも感じられる。
酒碗がばっちり合います。味の情報量が格段に増える。

お燗はそこまで伸びなかったです。高千代とは造り方が違うのかもしれません。
あと南魚沼産山田錦ってなかなかのパワーワードと思いました。
　

巻機 TSUBASA無濾過生酒 魚沼山田錦SPARK 手汲み
すごくシュワっとしてて美味しい
イベントで飲み、非売品とのこと

扁平精米Xマイクロバブル洗米
無濾過生酒

巻機　無濾過生酒　TSUBASA
alc14％　720ml/1,870円
関東でも買えるようになった巻機
甘過ぎず、かといってスッキリというものでもなく丁度いい
リピート確定

あの地元では本醸造酒が料理酒に使われるくらいポピュラーなマキハタ。
それがこんなお洒落な感じなのは、初めて見ました！！
呑み口は柔らかく、甘い感じだけど、日本酒っぽい力強さも感じられる。
お刺身と併せて間違いなし！！
美味しいお酒♪

高千代酒造の巻機と言う銘柄。
マイクロバブル洗米というものが、一体何なのかいまだによくわかっておりませんが、
ミラブルでシャワー浴びるみたいな感じだと思っています。

南魚沼産山田錦を使用。
味はラムネっぽい爽やかさ。ほんのり柑橘のような味わいが残る（気がする）
口開け時はピチッとフレッシュで、2日位経つと少々ダレる印象でした。
なので、早めに飲み切るのが良いと感じました。

淡白なお料理などと好相性ではないでしょうか。
お刺身だったらマグロよりホタテと合うなーと思いました。

巻機 RAIMEI　久しぶりの巻機。もともとは高千代酒造さんの地元ブランドというだけあり、大変力を入れて作られている印象は変わらず。しっかり美味い。まあでも、やはり自分の好みはやはりひらがなシリーズや、カタカナかな。

巻機　TSUBASA
alc14％　720ml/1,870円
これは美味い!
グラスに注いだときにトロッとしている感じがした
飲み口はスーッとスッキリしているが、その後円やかな甘さと軽い苦みで心地よい余韻を感じられる
低アルだしリピート確定

ドライ目

巻機 TSUBASA 扁平精米×マイクロバブル精米 無濾過生酒

先週末にお花見ランチで訪れた南千里
駅の側にお酒屋さんを見つけて😍
ワクワク入店してニヤニヤ物色
たかちよのお隣に並んでた初めてのこを購入🎶

口に含むとシュワシュワ
自宅のReFaのミストみたいに細かいシュワシュワ🤩
ぎゅんと苦味を感じるけど
ポカリみたいにスイスイいっちゃう
14度なのも嬉しい

休日出勤日のご褒美はいちごのショートケーキ🍰
このお酒との相性は微妙だったけど
今夜の夕食フィッシュアンドチップスとピッタリでした