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巻機 (まきはた) 日本酒 新潟 高千代酒造

巻機 （まきはた）

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新潟 / 高千代酒造

3.65

レビュー数： 112

通販価格帯： ¥1,650 ～ ¥11,880

日本百名山の一つである巻機山の麓で醸される銘酒「巻機（まきはた）」。醸すのは1868年創業で、新潟県南魚沼市に蔵をかまえる高千代酒造だ。巻機山からの雪解け水は高千代酒造の仕込み水となり、米の旨みを引きだす。酒蔵の入口には、巻機山からの水が味わえる井珠亭（せいしゅてい）という飲泉場もある。　高千代酒造ではあえて「扁平精米」というコストと手間がかかる精米方法を採用し、全量を自社精米するこだわりをもつ。これにより雑味のないクリアな酒質に仕上がるのだ。「巻機」シリーズのなかでも2023年の年末に誕生した新商品「巻機 RAIMEI 無濾過生酒」は、バナナのような香りが特徴的で、すっきりとした辛口の飲み口。巻機シリーズは全体的にやや辛口の傾向があるため飲み飽きせず、食中酒としておすすめだ。

巻機のクチコミ・評価

  • Inui

    Inui

    3.7

    思った以上に辛めで、酸味がしっかりとしておりグレープフルーツのような風味。
    ガス感はしっかり。個人的にはもう少し甘味と旨味がしっからしている方が好みであった。

    2025年11月18日

    Inuiさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.3

    TOKIA 20周年記念 日本酒イベント(東京ビル TOKIA) 🍶
    東京駅前のTOKIAで、人気蔵元が集う華やかな日本酒ナイトイベント。
    巻機 AKATSUKI 限定直汲みにごり生酒

    2025年11月14日

    ドフラミンゴさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.7

    TOKIA 20周年記念 日本酒イベント(東京ビル TOKIA) 🍶
    東京駅前のTOKIAで、人気蔵元が集う華やかな日本酒ナイトイベント

    2025年11月14日

    ドフラミンゴさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • ポンチー大将

    ポンチー大将

    3.9

    巻機　bambino 艶
    alc14％ 720ml1,815円

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年11月9日

    ポンチー大将さんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • 山田 庄司

    山田 庄司

    4.0

    2025/10/16 道の駅 南魚沼
    高千代 純米吟醸 巻機 1980円
    扁平精米×マイクロバブル洗米

    2025年10月17日

    山田 庄司さんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • ポンチー大将

    ポンチー大将

    4.3

    巻機　純米吟醸　涼
    alc14％ 720ml/1,815円
    暫く前に飲んだもので美味しかったイメージのみ

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年10月13日

    ポンチー大将さんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • カノン

    カノン

    4.1

    限定品　扁平精米×マイクロバブル洗米　無濾過生原酒。
    たかちよの別ブランド。
    甘酸っぱい酸味と豊かな味わい、低アルでジューシーな日本酒。
    ライトで飲みやすい、日本酒感は少し低い。

    2025年9月28日

    カノンさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • Ru

    Ru

    5.0

    越後秀山　巻機　純米大吟醸

    これはめちゃくちゃ美味い😋
    ほどよい上品な甘み、とてつもない旨み、スルリと苦みの少ないキレ👍✨
    抜群にうまい😋

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年8月31日

    Ruさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • たけ

    たけ

    4.0

    巻機　純米吟醸　吟
    お米は一本〆を使っています。
    結構軽めでスッキリした味わいです。
    とっても爽やかで、ついつい飲み過ぎちゃうヤツ🤭

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年8月29日

    たけさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー
  • Hidesan

    Hidesan

    4.0

    旨い

    2025年7月27日

    Hidesanさんによる巻機(まきはた)の日本酒レビュー

巻機が購入できる通販

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巻機　艶(あで)　新酒　bambino　マイクロバブル洗米　無ろ過生酒 [720ml] [高千代酒造] [新潟]

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【新発売】【日本酒】【正規特約店】【季節限定】新潟 高千代酒造 巻機 無ろ過生酒 AKATSUKI 720ml

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高千代酒造 巻機 AKATSUKI 無濾過生酒 720ml

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巻機純米吟醸720mⅼ(箱なし)【ご予約】巻機純米吟醸(4月15日以降発送予約)

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【正規特約店】たかちよ 巻機(まきはた) RAIMEI 魚沼一本〆100% 扁平精米×マイクロバブル洗米 生酒 720ml

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巻機 RAIMEI 純米吟醸無濾過生酒 720ml

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巻機 純 純米 日本酒 辛口 高千代酒造 (720ml)

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高千代 巻機 純米吟醸 720ml(旧緑瓶 リニューアル)

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高千代 巻機 涼 RYO 純米酒 生酒 1800ml|夏季限定 爽やか微発泡 無濾過生酒 新潟県 高千代酒造 クール便 ギフト対応 日本酒

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高千代酒造 巻機 ADE 艶 無濾過生酒 1800ml[要冷蔵]日本酒 生酒 新潟 クール便

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高千代酒造 巻機 艶A:DE初しぼり 無濾過生酒 1800ml

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巻機 TSUBASA 無濾過生酒 720ml 2024年4月詰め

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新潟 高千代酒造 巻機 無ろ過生酒 AKATSUKI 1800ml

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巻機 純米吟醸 吟 一本〆 1800ml/まきはた/新潟/日本酒/高千代酒造/たかちよ/takachiyo/

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巻機 AKATSUKI 無濾過生酒 720ml 2024年6月以降詰め

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【要冷蔵/限定入荷】巻機 ADE〈艶〉無濾過生酒 720ml 化粧箱付|高千代酒造|新潟・生酒|フレッシュ × ジューシー|日本酒 クール便

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巻機の銘柄一覧

銘柄

巻機 純米吟醸

巻機 大吟醸 天女ラベル

巻機 純米大吟醸 竜神ラベル

巻機 純米吟醸 生詰原酒ひやおろし

巻機 純米吟醸 生原酒

巻機の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871（明治３）年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は４つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機（まきはた）」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆（新潟県開発の酒米）」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水（超軟水）と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。（関 友美）
酒蔵
イラスト		 巻機の酒蔵である高千代酒造(新潟)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 高千代 巻機 天地人 高龗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎３２８−１
地図