森泉 （もりいずみ）

熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱

しぼったまんま　純米生原酒
急に出動した車中泊キャンプで戴いた1本。
疲れた身体に沁みる…
星空もとても綺麗でした

もりいずみ　特別純米酒　生酒
久しぶりの宅飲み昼飲み宴。
おうちでゆっくり呑める幸せ♪
軽い飲み口でどんな肴場にも合いそう。

森泉 特別本醸造

宮城県大崎市岩出山にある小さな酒蔵，森民酒造店の銘柄「森泉」です。
醸造量も少ないので，大崎周辺(特に鳴子温泉辺り)でよく見られる印象です。
こちらも大崎の飲み比べセットに入っていたものです。

非常に旨口のお酒です。
アルコール感は優しめで，鼻に抜けるのは米の旨味です。
森民酒造店の森さんは甘口のお酒が好きとのことだそうで，柔らかい口当たりが素敵です。

以前，SAKETIMEを始める前に純米生原酒「しぼったまんま」を飲んだことがあるのですが，非常に甘口でした。
また機会を見つけて飲みたいですねー。

因みに，仙台には森乃菊川などを醸す森民酒造本家があります。
こちらからの分家に当たるのが岩出山の森民酒造さんになります。
小さな蔵ですのでこれからも続いていけるよう飲んで応援したいですね。

森泉　純米生原酒　しぼったまんま
秋の宮の1番古い宿に湯治に行った際に
途中の地元スーパーにて購入した１本。
ほんとにしぼったまんまの旨さ！
コレは美味しい！
麹の香りもすごく感じて旨味がスゴイ！
アテは厚揚げの肉味噌かけ♪

もりいずみ 特別純米 森泉
香。古き良き日本酒の香
含。甘みがまず来ます。さつまいもを焼いたのような栗きんとんのような芳醇な香り甘み。燗した方が良いかもしれません。余韻長め、甘さ強め。まったり酔っ払えます笑3.0

森泉 純米吟醸 しぼりたて生
地元でもあまりお目にかからないお酒。
二、三か月前にイベントで販売していたの購入。
どちらかというと甘めだけど、飲み口がスッキリして飲みやすい。美味しい。

濃くてやや甘口の飲み口、酸と渋味はあまり感じません、酒盗・塩辛・味噌料理など味付けの濃い料理に合います。