高千代 （たかちよ）

高千代　華吹雪　純米吟醸　無調整生原酒
旨口だけど軽くて飲みやすい。
生酒らしいむわっとした旨味。けど後味に苦味あってさっぱりです。

追記：3日目が美味しいというレビューを読んで頑張って残してみました。
美味しいね！バランスが絶妙だよ！レビュー主さん感謝！

普段おじゃましない酒屋さんで
お米が気になって購入した
MORINOKUMASAN Takachiyo。
飲んだ後製造年月確認したら18.04でした、約一年熟成美味しいです。

1右①愛山純米吟醸生原酒
1左②愛山×雄町純米吟醸生原酒
2右③華吹雪純米吟醸生原酒
2左④純米おりがらみ無調整生原酒
3右⑤純米大吟醸一本〆48無調整火入原酒
3左⑥純米吟醸一本〆4無ろ過無加水 ※売筋No.1らしい
4右⑦純米酒辛口無濾過火入
4左⑧大吟醸生原酒山田錦大寒仕込み 酒の陣限定

@2019新潟酒の陣

豊醇無蓋たかちよ無調整生原酒
大好きなひらがな高千代の赤チェック。昨夏の青チェックに引き続き、雄町の甘さを最大限活かしたフルーツポンチ的な甘酸っぱさ。ただただ甘さに垂れていくのではなく、しっかりと辛口なキレで消えていくアフター。純米酒のスペックでもここまで多彩な表情を見せてくるのは高千代さんならでは。

新潟県 高千代酒造さんの純米無濾過生原酒 豊醇無盡 「たかちよ 」

今日はホワイトデーということで、たかちよ ホワイトデーバージョンのストックを解放しました‼️

国内産酒造好適米 100% 扁平精米53%

ではいただきますε-(´∀｀; )
ぷ〜んと甘い香り！ピチシュワな酸味、そしてメロン香‼️
自分の舌が辛口好きに変わりつつながらも、相変わらず大好きなテイストです。
飲み干す際にビター感があり、大人のホワイトデーかなって感じです。
やっぱりこのテイストだと単体で呑んだ方がいいですかねぇ〜
美味しいですε-(´∀｀; )

Custommade omachi

無調整生原酒

純大 無濾過生原酒。軽い甘味の軽いカプロン系フルーツ風味のアタック。旨味は控え目。軽いボディのチリチリのガス感からピリ辛が広がり喉元を熱くさせる。余韻は適度な苦味渋味で締める。カプロン風味は軽いので食事にも合わせられる。

4日経つとアルコール感がかなり増してきた。

タータンチェック 雄町100%使用

以前飲んだものも、フルーティーだな、と思ったけど
今回のものは更に甘くフルーティー。
シュワシュワ感のあとに、イチゴのようなやさしい甘み。
（ピンクのラベルの先入観？）
カスミの名の通り、うっすらとした濁り。
シュワシュワ感と合わせて、新酒らしさを感じる。
酸味は強くない。
たまたま食後に飲んだけど、食中酒というより、
デザートワイン的な甘い美味しさ。
甘いけど、辛味と香りがあり、美味しく飲み続けられる。
米っぽい甘さで、日本酒ってすごいなー、と改めて思う。

高千代の59%精米の純米吟醸。
使用米は愛山と雄町で酵母は1801号
華やかな香りにスッとした残味は癖になる味わい。
美味い！