高千代 （たかちよ）

高千代（たかちよ）無ろ過生原酒 custom made バレンタインデー ということでこっちも。ああ、確かに黒と桃のブレンドなんだな、で、黒の方が比率高いんだな、と思った。というかピーチ、入ってるの？ってぐらい、黒とかぶる。ただ、甘味はあるものの、旨味というか、タンパク質というか、そういう味わいの方が強い。それとやはり苦味。これがどこまでピーチの影響なのか。唇にまとわりつく蜜っぽさとかは黒にはあるけど、これには無い。不思議やなあ。でも好みはホワイトデーかなあ。ということで星0.5個の差。実際はそれほどの差もないけど。息子が授業で和菓子作りで作ったお菓子と意外に合った？甘味が控え目な分、かな。うーん、あ、あかん...。ピーチも飲まなイカンやんか...。

(後日追記) 少し調べたら、これは黒と赤のブレンドだとのこと。どうりで霞んでもないんだ。納得。でも黒と赤は、自分の中では被ってるところがあり、その印象はどちらも甘味前面のこってり蜜系というものだったので、それがこれとは幾分ギャップあり、不思議だった。うーん、まだまだ勉強足らんな、と思った次第。

高千代（たかちよ）無ろ過生原酒ORIGARAMI custom made ホワイトデー おわーー、し、しまったぁ～！赤っぽい方が強いのがホワイトデーだったんかぁ～！てっきり赤っぽいのがバレンタインデーの方かと思った...。よく見るとfor you with my chocolateの前にRe:とか出とるやんけ...。さてレビュー。これはうんまい！香りもたかちよ、おりがらみのふくらみがある。味は甘さが前面！後味の苦さがチョコレートを思わす。桃と黒のブレンドらしいが、ピンクが多いということはブレンド比率はピーチの方が多いということ？い、いかん、ピーチもバレンタインデーも飲まないと...。

【たかちよ ホワイトクリスマス】
火入れの青ラベルとの飲み比べでした。おりがらみらしくまったりとした口当たりで、味の複雑さ芳醇さがすごい。

反面、生酒ということもあり甘さが少しくどい感じが…。
飲み比べが裏目に出た感じでした(*_*)

■Takachiyo 59　純米吟醸 一本〆 無調整生原酒 2020■

高千代酒造 株式会社(新潟県南魚沼市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：59%(扁平精米)
原料米：一本〆100%
アルコール度：16度
酵母：きょうかい1801
製造年月：2019年12月

「バランスよく甘辛旨、デザインもスマート。でもちょっと良い子ちゃん、かなぁ」

豊醇無蓋　ホワイトデーラベル Re:For you。
扁平精米、無濾過生原酒。スペックは非公開。
黒ラベルと桃ラベルのMIXです。
桃ラベルの少し気に掛かった部分を黒ラベルが
包み込み、旨〜い♬
かすみなら断然こっちが好み、500mlが惜しま
れます。220ml増し増しして欲しい〜。
上立ち、含み香は黒ラベルの影に桃が隠れて
いる感じ。
酸味が桃ラベルより軽く、甘味たっぷりの
旨口❗️ラブラブですね♬
バレンタインラベルも然り、リリース1ヶ月
早いよ〜(||ﾟДﾟ)
税込1485円／500ml。

蔵のホームページ見ましたが、スペックは基本非公開。

情報に振り回されず、『自分の味覚で酒を感じろ』と言う事ですかね（笑）

なので、自分なりに必死にお酒を味わってみたところ、とても味乗りが良いお酒だなと感じました。

利き猪口に注ぐと、お酒は薄黄色味がかっていて、味のあるお酒ということは見た目からも感じ取れます。

口に含むと、豊満で色気のある味わいにメロメロになりました。

購入酒販店：リカーポート蔵屋

フルーティーな口あたり、甘口かと思いきや甘さ控えめスッキリな後口。

【たかちよ 豊醇無盡 ブルーラベル おりがらみ】
香りは花陽浴を思わせるフルーティさ！味わいは花陽浴をより甘くした感じ。おりがらみ感も強め。

温度が上がると米の甘みが前面に出てきます。

これはうまい。花陽浴ラバーにおススメです。

豊醇無盡たかちよ　純米大吟醸　
扁平精米無ろ過生原酒 おりがらみ

淡い甘みと辛味に発泡感。
たかちよらしい酸味も充分。
普段のたかちよに比べると、
後味はさっぱりでくどくない。

備忘録として
地鎮祭で業者が奉納してくれたお酒。
値段と雰囲気で自分の好みではない事がわかるが、せっかくなので口にしてみる。なんの変哲もない日本酒。やはり純米吟醸以上が好みだと再認識。