高千代 （たかちよ）

マスカットのようでもメロンのような大好きな風味。

おつまみナシでいい！

59Takachiyo JUNMAIGINJO 愛山 無調整生酒(500ml)
2019年1月製
¥1,404(税込)

初日は文句なしの旨さです、ただ二日目からは甘さが前に出過ぎと思います。
まあ、これがこのお酒の持ち味なんでしょうけどね。

会社の合宿の酒。確か＋19で、辛口好きの方々には大好評。甘くて香りの良いたかちよ好きですが、なかなか良かった。

生原酒ならではの重厚さごありました。

高千代 純米 おりがらみ生原酒
"いくらでも飲める酒"という表現をよく耳にする。自分自身そういう日本酒に出会った事が無く、大袈裟だといつも思っていた。しかしこの日本酒に出会い、その表現が比喩ではない事を知る。
甘さ、酸味、キレ、苦味がハイレベルで調和しており、酒単体であってもいくらでも飲める。特に2,3日目は、全てのバランスの良さに笑ってしまった。
高千代にはいつも驚かされてばかりだ。

たかちよ 扁平精米おりがらみ しぼりたて生原酒

本日も出張なり!!二次会で同僚と。取引先で中華に入ったため、日本酒飲めずに(^^;)
前から気になっていた銘柄。甘旨ですね～。本当に新潟の酒ですか？って感じ。潜在意識が邪魔してました。ホタルイカの沖漬けと頂きました。

髙千代 純米無濾過生原酒 美山錦
つくば市のすどう酒店で購入。アルファベットでもなく、ひらがなでもない「髙千代」をいただくのは初めてです。
「たかちよ」のフルーティさとは無縁の、骨太&キレキレな味わいですね。日本酒度＋19というのも初めてですが、そこまで「辛っ！」という感じはしません。

たかちよの美山錦で＋19の辛口。
＋19に期待して一口、辛くない。
ただ、キレは抜群ですね、スッキリ辛口で
新潟らしいお酒でした！

純米吟醸 59Takachiyo IPPONIJME(高千代酒造：新潟県)
一本〆
精米歩合59
アルコール度数16
酵母K-1801

炭素濾過してないということでほんのりと白みがかってる感じ。
香りは華やかでフルーティー。
青リンゴや洋梨、パイナップルのような甘酸っぱめの果実香が強く感じられる。
飲み口は濃醇甘口。
口当たりはまろやか。
甘味は弱めだけど華やか。しっかりとした酸味が心地好い。酸っぱいといよりも甘味を感じさせる酸味。これが甘味といいバランスで調和してる。発泡は見られなかったけど、舌にピリッと刺激も感じられる。
飲み込んだ後の余韻も、やはり甘味と酸味。
ただ結構しっかりとした味なんだけど、飲み込んだ後はスッとなくなっていく引きの良さ。
アルコールの入ったパイナップルジュースを飲んでるような感覚。
日本酒初心者にはすごく良さそう。

59Takachiyoの59は精米歩合なんだと思うけど、5959(ゴクゴク)でもいいかも…(笑

淡麗淡甘淡香…
旨い☆