DOBUROKU series （どぶろくしりーず）

稲とアガべ　自然栽培米　亀の尾　DOBUROKU03　微発泡　火入　4.1
甘旨。ガス感たっぷりなで、後味スッキリ。よくかき混ぜて飲まないと、最後ご飯になります。
４／２２　丈や日本酒の会⑤

稲とアガベ DOBUROKU どぶろく 亀の尾 03
20220426

上澄み→新政とウイスキーを合わせたような風味⁇
シェイク！→モコモコぶくぶく米の泡！家で作ったミックスジュースみたいなゴロゴロした舌ざわり。メロンのような甘みはナイス！苦辛味はちょっと残念！でも身体が栄養を欲してるのか、杯がすすむ！

【稲とアガベ ササニシキ どぶろく 04】
人生初のどぶろく。まさに"食べるお酒"。テイストの｢重い+2｣表記はこのためにあったのか。上澄みはメロン、スイカのスッキリとした甘・旨味。ピリとした口あたりに微かなガス感。混ぜあわせると味わいはガラリと変わり、口に含むと強烈な苦・酸味にフルーティーなメロンの強く濃い甘・旨味の味わい。微かなガス感。アルコール度数は14度と低いが終始強く濃い味わいで相当な飲みごたえ。形の残った米粒の存在感を口の中でとても感じた。よく噛んで飲んだ。いつもは一晩で四合瓶を飲みきってしまうが、流石に飲みきれなかった。お値段はちょっと高めの3,000円。

稲とアガベ DOBUROKU 生酛 01

シュワっとして、キレのある酸味、じんわりとした甘味、そしてマスカットの香りとツブツブのお米。心地のよいアルコール感もあるので、意外とごくごく飲めます。

どぶろくは、なんかモッサリしているというイメージを持っていましたが、そのイメージを一新させてくれる1杯でした♪

清酒製造免許が取れないからこその「どぶろく」ではあるのでしょうけれども、今まで感じたことの無い美味しさを感じるお酒でした。

是非とも「どぶろく」を極めて欲しいと思います！

甘うま、新手のスイーツですかー
とろとろで、かすかなシュワかん、あとで少しくるアルコール感、素晴らしい天然の乳酸菌

DOBUROKU 02
強い発泡感でシュワシュワ、重くなく甘さと酸味のバランスがよく非常に飲み易い、香りはほのかにメロン

稲とアガペ イネとホップ ササニシキ どぶろく

色んなところで話題のお酒。
これは旨い!もう、マスカットジュース!
高いけど、すぐに飲み干してしまった。
また買いますよ。やられたなぁ。

DOBUROKU 01 改良信交 生酛
Dancyuで記事を読んでからずっと気になっていた稲とアガベのドブロク、いやDOBUROKU、いただきます！笑
よく混ぜて開栓。開けるのに苦労はしなかったですが、グラスに注ぐと泡立つほどのシュワシュワです。
つーんと酸を感じる上立ち香。
一口目から米のツブツブ、ザラザラ感を強烈に感じます。
飲むヨーグルトくらいの粘度ですね。
甘みは強くなく、酸味、旨みがねっとりと広がります。
どぶろくって古くさいイメージありますが、これはむしろ洗練されていてイマドキな味わいです！
お米を噛みながら飲むのも楽しいですね－笑
ちょっとお高いですが、DOBUROKU、はまりそうです。。。！

稲とアガペ DOBUROKU
ササニシキ ホップ 01

本日はこちら♪
グラスに注ぐと泡がブックブク
ホップの爽やかな風味が効いてて面白い
米の粒がかなり残ってて飲みながら噛み噛み
2杯くらいで結構お腹がいっぱいに！
締めはホップの辛みでスッキリ♪