CRAFT series （くらふとしりーず）

68杯目　廻　
日本酒、ワイン、ジン、ビールが融合したクラフト酒
まずはジンやワインの華やかな香りがお出迎え
とてもフローラル、でもくどすぎない
味わいは最初甘く、後味苦く日本酒やビールの特徴を感じれます
味の説明が難しい
飲んだらうまっ！となるのは間違いないです！

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

1年冷藏熟成

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

備忘錄

備忘錄

CRAFT series 火折720ml (男鹿市)

白ワインのような味わいでした。
2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲7種目。販売価格：3,850円(税込)。

『「日本の山を宝の山に」を掲げ新たな山の原生植物の活用方法を考える「日本草木研究所」の草木たちを米と麹と発酵させたクラフトサケです。
日本原生の植物資源の価値化を目指し日夜日本の山々に入りまくって実験を繰り返している、草木研の取り組みに感銘を受け今回のコラボが実現しました。
今回使用した草木は、レモングラスのような香りがする「青文字の実」、グレープフルーツのような香りがする「榧」の枝葉、西洋ハーブにも負けない香りを持つ「花蓬」とこの時期だけしか採れない「アカエゾマツ」の新芽自分も知らない素材ばかりでした。
草木研のおかげで日本の山々の解像度が爆上がり、クラフトサケが日本を代表する酒となっていく未来が見えた気がしています。(HPより)』

『稲とジャスミン』
まさにジャスミン茶の香りだ。
フローラルで白い花、だけどくどくない、上品。

甘さは控えめ。
口の中にふわっとジャスミンの香りが広がる。
ほんのり丸みのある酸味。
とろっとテクスチャー。

飲み込むと控えめで綺麗な苦味とジャスミンの香りが広がりキレていく。

SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶
RO6BY 2025 CRAFT series 稲とジャスミン

稲とアガベ CRAFT series 稲とジャスミン
精米歩合90％ アルコール14度

前の花風と比べると、風味がやや控えめで、ジャスミン茶の香りもあまり際立たず、控えめな味わいが特徴です。