CRAFT series （くらふとしりーず）

『稲とアガベ 綯交』
ブドウ×リンゴ×梅×ホップ
面白い香りだ。
原料わからないと、白ワインやホップとツーンとした香り。
ホップの爽やかな香りやブドウがメインかなー。

うわーー美味いぞこれ！
リンゴの華やかフレッシュな果実味。
そこに多分梅っぽい甘渋酸。
そこにホップの爽やかな味わいと苦味。
葡萄の酸味と果実感がジュワッと広がりシュッと流れる。

稲とリンゴ（紅の夢）おりがらみ生
リンゴ（紅の夢）が原料に含まれているので、
厳密に言うと日本酒（清酒）では無いのですが、
単純に甘くて発泡系のお酒が好きなので、めっちゃ美味しいです。

1年冷藏熟成

SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶

入口梅子酸甜，梅子味道逐渐消散，白葡萄酒味出现

『稲とアガベ 稲とリンゴ （紅の夢）』2026
果肉が赤く酸味が特徴の林檎。

ふくよかクリーミーな香り。
そこに林檎の様な爽やかなフルーティさ。
カプロン酸エチルとは違った香り。

うわ！！口に入れた瞬間、高い林檎ジュース飲んだ感覚！
でも甘くない！
でもめっちゃりんご！シードルか！
強い酸味のおかげでキレもあり、ジューシーさも！

辛口シードル酸味マシマシ！

あ、これやばいわ。肉料理とかともいいかと

『稲とアガベ CRAFT 生酒』2026
米、米麹、アガベシロップ

ん！？木の様なアセトアルデヒド？
それともアガベシロップ由来か！？

木を醸し出す風味と爽やかできめ細かい酸味。
滑らかな米の味わいとエステル感。
爽やかながらジューシーで酸味と旨みがメイン。

日本酒っぽくない木の様な印象。

ジャスミンの華やかな香りが口いっぱいに広がりますが、後味に少し独特な脂っぽさと違和感が残りますね

『稲とブドウ 甲州』
葡萄の香りというより乳性の香り。

爽やかな葡萄の果実感。
甘味はほどほどで酸味がフレッシュ。
そこに乳性の米の旨み。
赤ワインの様な渋みも感じる。

しっかり味わいを与えつつも、酸ですっきりキレていく。

73杯目　稲とアガベCRAFTseries 稲とブドウ
香りは意外と大人しめでほとんどしないです
精米歩合90%なので当然と言えば当然ですが
味わいにブドウ感が出てます
白ワイン感飛び越えて赤ワイン感が出てます、濃いブドウ感が味わえるので是非皆さんにも試して頂きたい。