〆張鶴 （しめはりつる）

〆張鶴　純米吟醸　生原酒
久しぶりに純米吟醸の生原酒しぼりたてを頂きます☆香りは華やかな吟醸香。
しっかりとした旨味に後味は少しだけ辛口、しぼりたてのフレッシュ感があります^ ^
アルコール17度と少し高めではっきりとした味わいです。
どっしりとした飲みごたえのあるお酒でした☆

〆張鶴 吟醸　生貯蔵酒
2022/08
備忘録

〆張鶴 純、純米吟醸　
原料米：五百万石　精米歩合：60％　アル度数：15
酵母：非公開　日本酒度：3　酸度：1.5
製造：2022.11（２ヶ月前）ネット購入 3,500円(1800ml)

1. 吟醸香：C (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
ごく普通というか、特徴は無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
色は無色透明ではなく若干藁色がかっている。発泡性は無い。甘さはほぼ無いので辛口系に属する。やや苦み感がある。酸味はほぼ無い。いわゆるよくある酒質と思う。強い主張は無い。

3. 淡麗か芳醇か
微妙。甘みが抑えられていて淡麗に感じるが、熟成したとろり感はある。

4. 総評
強く惹かれる特徴は無い。甘い酒を好まない日本酒愛好家には好まれると思う。

5. また買うか：C　（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
まずくはないが、一升3500円で敢えて買いたいとは思わない。

新潟県村上市のお酒「〆張鶴 しぼりたて 生原酒」
記録するのだいぶ遅れましたが、毎年リピのコスパ最強かつ旨旨ガツンな生原酒♪今年も美味しいｰ〜♪

〆張鶴　しぼりたて生原酒
居酒屋でいただきました
お刺身の後、揚げ物や煮付けといただくのに
負けないお酒を所望したら勧められました
よく見たらアル添ですがフレッシュさと
パンチのある20度でそれを感じさせない
奥深さはさすがです

〆張鶴　雪　特別本醸造
2012.09@宅

頂き物。


精米歩合：55％
アルコール度数：15度

金ラベル　大吟醸
スッキリ辛口でキレも良く美味しい。抱き合わせだったけど、普通には購入しないかな。

〆張鶴 純米吟醸 純 五百万石50%
持ち寄り新年会６。〆張の淡麗旨口の超定番で、すっきり綺麗な酒質ながらコメ旨もしっかり感じられて、キリっとキレる。これまた食中酒としてはかなり良い。

〆張鶴** 金ラベル 大吟醸 山田錦35%
持ち寄り新年会５。上立ちはリンゴを思わせるカプ系吟香、透明感がありまろやかなコメ旨、後半やや酸を感じつつ、最後はアル添ならではの切れ味。

淡麗辛口で飲み口きれいな味わい。なめらかな口当たりと、まろやかな飲み口です。