cefiroさん(2026年5月30日)の日本酒「電照菊」レビュー

電照菊Luminous Emblem
山田錦の39%。アルコール度数15度。

瓶内２次発酵のスパークリング仕様。
よく冷やしてたので、開栓して吹くことはなかった。
初日は、シュワシュワが楽しめて良かった。
電照菊かと言われるとそこまで甘くはないし、磨いている分やや硬質な苦味が強めの爽やか系の仕上がりです。

ただ、1人で飲むには量が多すぎるし、度数が高い。
スパークリングは360mlで出して欲しい。
750ml1人で空けてたらやばいわ。
(とはいえ、色々銘柄変えて飲むだけでトータルではこの位飲んでるかもしれませんが…)

1日経って、一応ワイン用のバキュバンで蓋はしていましたが、炭酸はほとんど抜けて微発泡に。
前半苦味があって、後半バナナ感が強くなって甘さを感じる。
寒菊さんのお酒は発泡感がないとやや物足りない感じはある。

どちらにしても開けたら短期間で飲み切らないと厳しい。
2次発酵なので、あまり置いておくのも危険なので早く飲むのがベストな酒ですね。