緑川 （みどりかわ）

備忘録

2杯目　緑川　本醸造
越後湯沢ぽんしゅ館にて
淡麗でスッキリ
食事を邪魔しないであろう透き通る味わい

長岡駅

記録用。

飲みごたえあるが重すぎない
モダンな甘旨酸フルーティー
ガス感そこそこ
ややセメダイン臭

1716

緑川　ゆららか


ほんのり澱がからんで味もしっかり。

【緑川 本醸造】
若々しく爽やかな香り。
白玉団子,青竹,バナナ,杏仁豆腐,グレープフルーツ,スイカズラ,セルフィーユ。

軽い。
爽やかで上品な甘味。
アル添由来の爽やかさとクリア感に米の甘味。
酸味は滑らかで控え目。
穏やかな苦味。
軽快さと爽やかさがあるが,米の旨味がしっかりいる。
淡麗辛口ではなく,淡麗さの中に青っぽいツーンとくる感じ。
そして米の旨味があり,しっかり感じさせつつ余韻はかなり短い。

クラシック淡麗旨酒。

緑川 生酒 新潟県産米 精米歩合55%

火入れはよく見かけるのですが生酒は初めてでしたので、お試しに購入してみました

精米歩合は55%ですが特定名称は書かれていませんので、普通酒でしょうか?

開栓一口目、クラッシック系の旨酸辛渋

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨辛が大幅にアップし好みのテイスト◎
酸と渋は感じなくなりました
全体評価は3.8にしましたが、この組み合わせでは4.0です

魚ソーセージだと竹輪よりも旨がぼやけた感じで辛はダウンした旨辛

チーズだと魚ソーセージよりははっきりした旨辛
辛は渋に近い感じです

新潟のお酒でよくある、竹輪との組み合わせが良好な一本でした

梅田の新潟をこめで購入

explorer NGT @CCY
緑川　純米　魚沼市♬
淡麗な中にも旨みを残した上品な辛口

緑川 大吟醸。
大吟醸でもフルーティーさは控え目。
どこかクラシカルな味わいを感じさせながら、落ち着いた甘味と旨味でほっこりさせるやつ！
アルコール17.5度らしいが重たさはなし。
滑らかな口当たりで暑い夏でもチビチビ頂けちゃう。
有難い頂き物です。