緑川 （みどりかわ）

緑川　緑川酒造
精米65%　アルコール15.5%
ミドリ色のワンカップの緑川です。
開けたては軽く感じるアルコール感ある香り、柔らかい口当たりに昔ながらの角の取れたまろやかな優しい甘さが広がります。味わいもしっかりあり芳醇で後口はかる〜く辛口。
昔ながらのまったりとした味わいで、飲みやすくすごくいい感じでした。カップ酒でこの感じはほっとします　#note75

緑川　純米酒
al.15.5％　精米60％

緑川、20年ぶりくらいに頂きました。
閉店してしまった焼き鳥屋さんで、よく頂いていた緑川。
確か、日本酒上手いな〜と思ったお酒のひとつでした。

常温よりぬる燗が、香りと味わいが膨らみとてもいいです。
常温は、少し渋さを感じますが、冷酒ですと、
スルスルと飲める透明感ある素晴らしいお酒です。

なじみだった焼き鳥屋さんと、緑川！
セットだった思い出が懐かしくて😭でした。

後日、ぬる燗よりやや熱燗で頂きたした。
しっかりとした味わいが出てきてとてもいい感じです。
華やかさではなく、素朴なとても素直なお米の味覚を感じました！

緑川純米
香りはとても穏やか。
口に含むと微かに感じるりんごの様な果実味から、透明感があり深くしっかりとした米の旨味が広がります。
そこから、綺麗な酸味としっかりとした辛味が、程よい余韻を残しつつ抜群のキレでフィニッシュ。まさに淡麗辛口の王道と言った味わいです。

【緑川 本醸造】
若々しく爽やかな香り。
白玉団子,青竹,バナナ,杏仁豆腐,グレープフルーツ,スイカズラ,セルフィーユ。

軽い。
爽やかで上品な甘味。
アル添由来の爽やかさとクリア感に米の甘味。
酸味は滑らかで控え目。
穏やかな苦味。
軽快さと爽やかさがあるが,米の旨味がしっかりいる。
淡麗辛口ではなく,淡麗さの中に青っぽいツーンとくる感じ。
そして米の旨味があり,しっかり感じさせつつ余韻はかなり短い。

クラシック淡麗旨酒。

緑川 生酒 新潟県産米 精米歩合55%

火入れはよく見かけるのですが生酒は初めてでしたので、お試しに購入してみました

精米歩合は55%ですが特定名称は書かれていませんので、普通酒でしょうか?

開栓一口目、クラッシック系の旨酸辛渋

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨辛が大幅にアップし好みのテイスト◎
酸と渋は感じなくなりました
全体評価は3.8にしましたが、この組み合わせでは4.0です

魚ソーセージだと竹輪よりも旨がぼやけた感じで辛はダウンした旨辛

チーズだと魚ソーセージよりははっきりした旨辛
辛は渋に近い感じです

新潟のお酒でよくある、竹輪との組み合わせが良好な一本でした

梅田の新潟をこめで購入

explorer NGT @CCY
緑川　純米　魚沼市♬
淡麗な中にも旨みを残した上品な辛口

緑川 大吟醸。
大吟醸でもフルーティーさは控え目。
どこかクラシカルな味わいを感じさせながら、落ち着いた甘味と旨味でほっこりさせるやつ！
アルコール17.5度らしいが重たさはなし。
滑らかな口当たりで暑い夏でもチビチビ頂けちゃう。
有難い頂き物です。

本年24本目です。
お盆休みは帰省せず家でゆっくりしております。
暑気払いには辛口のすっきりしたお酒を冷やで呑むに限ります。
清涼感と重厚感を同時に楽しめる１本です。

【あて】鶏ハラミ焼き
【一曲】Ronald Isley/Just Came Here To Chill

日付 (ひづけ): 2025年7月27日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 23.07
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): There's that smell again! It smells like Hawaiian rolls... is this the smell of the rice?
味 (あじ): It tastes lightly dry with light flavor and umami but the bitterness is quite strong! 😋
色 (いろ): Very light gold
ペアリング: なし
購入日 (こうにゅうび): 2025年7月17日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $39.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): the label is thick with a felt-like texture.

緑川　純米吟醸
製造年月　2025年6月

常温：ブドウ糖の甘味…と思いきや、すぐに米の旨味と辛味がチラチラ明滅し、仄かな酸味が束ねる。うまぁとなっているうちにアル感とともに潮が引いていく。生粋の米党でも「米ってこんなに美味かったっけ？」となる魔性の酒。他の酒飲んで戻ると飲み口になんとも言えない香ばしさが。
食中酒として甘味が優しく寄り添い、最後に辛口がつねりあげる感じでアクセントを提供する。主張は強過ぎず、まさに辛口淡麗王国新潟の顔に相応しい。

ぬる：苦味による香ばしさ。甘酸が線香花火のように弾けてクラクラする。

熱：ぬる〜っと入りどっしり辛く溶ける。その間に米の旨味。

冷：スーッとシロップから所々キレ。これも美味い。洋食やお寿司に。★4.4→.5

小出(魚沼)は松喜屋商店にて1936円。ここは潔く緑川しか置いておらず、酒蔵にも信頼を置かれている店。近所の吉祥も緑川に感銘を受けて立ち上げられたと謳っており、ずっと課題酒でした。祭りで蔵元直々の振舞酒として雪洞貯蔵火入を頂き、こちらも本当に美味しかった…。