あさ開 （あさびらき）

あさ開　はるどきっ　特別純米

みちのく2人旅第十四弾

最近ハマってる酒蔵のガチャで

麹感と酸味

あさ開　蔵埠頭COLOR　SAVORY　純米酒
爽やかな香り。口に含むと純米酒らしいすっきりとした甘さとキレを感じます。あと味すっきり辛口です。

あさ開　純米吟醸　無濾過生原酒

みちのく2人旅第六弾

酒蔵にお邪魔しました。

乳酸系の甘旨

純米大吟醸　あさ開
スッキリ飲みやすくフルーティ。
これで1300円(税込)はコスパ高い

あさ開　純米大吟醸 無濾過 中汲み 原酒 夏酒
黒判 Oriza1061Roots36
先月末にファンドが全株式を取得したことが報じられたあさ開
さっそくファンドの意向が入ったようなお酒を出してきました。
ラベルが一新されキャップのカバーがガス感あるお酒によくあるスチールキャップになっています。
アルコール度数13殿でスッキリ飲めるモダンな造りのお酒という感じです。
どちらかといえば伝統を大事にした酒造りをする蔵でしたが、これからは流行を追いかけた酒造りをしていくのでしょうか。

あさ開 上撰辛口。

モダンフルーティ系を呑むことが多いので、おもいっきりクラシックなお酒を飲んでみよう・・・と思って近くのスーパーで購入したもの。
630円/四合瓶、安い！

グラスに注ぐと、カラメルっぽい濃く甘い香り+アルコール起因の刺激を感じる香り・・・
これは中々手ごわそうだ😅

口に含むと、まったり滑らかな口当たりでかすかに甘みも感じますが、味筋は酸味控えめの明確な辛口。
と同時に強めのアルコール感が来ます！
アル15度ですが一口呑んだだけで酔いが回る感覚が。。😵‍💫
なので、ボディはやや重めに感じます。
その割にキレはまずまず。

これはまさしく期待通り🤣、どクラシックな「（やや）濃醇辛口」です。
いかにもお酒を呑んでるなぁ・・・という印象で、まだ若かりし頃に居酒屋で呑んでた味わいを思い出してある意味懐かしいです😌

わかっちゃいましたが単体で呑む用のお酒ではないので、枝豆やポテチなどのアテとともにチビチビ頂きました。
試してませんが、お燗がいいかもです。
ご馳走様！

2670

2026 0312
☆☆☆☆

あさ開

本醸造
精米歩合65%
180ml
アルコール14%

株式会社 あさ開
岩手県 盛岡市

精米歩合50%
アルコール分14度

ふわっと香り、華やかな感じがします。

備忘録として

あさ開　純米酒　黄ラベル

伯父の葬儀にて。甘口だけど、米の旨みもあり。濃いめ。

あさ開　純米吟醸
純米酒らしいお米の旨味で、
決してクラシックやモダンではなく、
辛さだけが引き立っている印象です。