今代司 （いまよつかさ）

備忘錄

酒造見学で有料試飲した分です。大変勉強になり、ご苦労とこだわりがわかりました。全体的に辛口系が多い感じでした。

川崎駅の酒屋さんでゲット
今代司酒造　人と木とひととき
流通限定品　蔵元の方が店頭で紹介されていて試飲させてもらいました。「木」を感じた事、ラベルが素敵な事、で即購入しました。

古酒の熟成した旨味。あっという間に空いてしまった。

ブラック今代司 純米 極辛口

ラベルが黒を極めてて、文字が写らないほどの黒さ。

キレキレの辛口。

お魚に合うやつです。

濃醇。それでいてキレが良い。

川崎駅の酒屋さんでゲット
今代司ひやおろし　純米大吟醸

IMA 牡蠣のための日本酒

今日は生牡蠣に日本酒(か、白ワイン)と決めてお魚屋さんへ。
いつも行くお魚屋さんには、海鮮に合う日本酒のラインナップも豊富。
「牡蠣のための日本酒」という文字が目に入り即購入。

キンキンに冷やして頂きました。
お味は、クリーミーな牡蠣に合わせるとミネラルウォーターのようにスルスルはいっていく。
かなりクリアで飲みやすいです。
単体で飲むと、酸味を感じ白ワインをイメージさせます。
少し常温よりになっていくと甘みと旨味を感じられます。

シーフード好きさんにぜひお勧めしたい一本！

【地域】新潟県
【使用米】五百万石100％
【精米歩合】65%

ほわー、っとして甘い。牡蠣に合うお酒ですが、牡蠣は食べれません。

今代司　夏限定純米生原酒　風鈴
ボトルとラベルが涼しそうでいい感じです☆
飲み口はさっぱりしていますが、コクと旨味がありまろやかなです。後味はすっきり辛さが抜けていきます。暑い日にキンキンに冷やして外で飲みたいです^_^