今代司 （いまよつかさ）

三益倶楽部🍶

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶
気軽に試せる！日本酒3種飲み比べセット🍶

今代司　人と 木と ひととき　純米酒 木桶仕込み
精米歩合が65%なのにまろやかで飲みやすい。
木桶の香りが強い感じではなかったが、いつもと違う味わいでよかった。
ラベルも素敵で良い。

今代司　天然水仕込み純米
蔵を代表する定番酒　食事を邪魔しないさっぱりした呑み口。

今夜も新潟県にやってきました。
新潟市内の酒蔵で今住んでるマンションからも
数百メートルの酒蔵でした。

今代司 人と木とひととき 純米酒木桶仕込み

今代司　vintage2012 自然栽培ササニシキ純米生原酒
熟成酒というだけあって風味は強く、グッとくる深みがある。それでも熟成酒の匂いが少なく、熟成酒としては飲みやすい。
甘味が強いので、塩味のつまみがよく合う

アルコール度数18度と高く、夏らしくロックや炭酸割りを推奨している。そのまま飲むと太くやや重厚な甘みある辛口。ロックにするとすっきりと爽快な辛口。さらに炭酸割りにすると、あーなるほどなのフレーバー。炭酸量はほどほどに。

今代司　純米吟醸。冷やして呑んだが、期待してなかったけど(失礼ですね)なかなか美味い。極弱い苦味と酸味。そして吟醸香が個人的には華やかに感じて好みの香り

今代司　無濾過生原酒　木桶仕込み
木桶仕込みとのことで、香りは控えめ、初めキリッとした印象です。ですが、次に優しい甘味、酸味、苦味もありつつ､最後は柔らかい甘味酸味が残り心地よいです。