今代司 （いまよつかさ）

旅する酒屋TSUGoo🍶

旅する酒屋TSUGoo🍶売切御免セット🍶

「服脱がしてぇ」と生々しい声が明け方聞こえてきました。リビングをソッと覗くと、大学生の娘がソファで泥酔して寝言を叫んでいます。脱がしてと、言う割にはすでに「パンイチ」です。

そんな昨日の事を思い出しながら新潟のお酒で晩酌です、酒屋さんありがとう、トップレスの娘ありがとう。

今代司酒造の春夏秋セット🍶
旅する酒屋TSUGoo🍶

今代司酒造の春夏秋セット🍶
旅する酒屋TSUGoo🍶

今代司酒造の春夏秋セット🍶
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今代司　純米酒　無濾過生原酒　木桶仕込み
お米は五百万石を使っています。
木桶をイメージしたラベル。
木桶の温もりを少しでも感じさせたい想い。

味わいは木桶独特の滑らかさがあります。
フルーティーな一面もあり、
とっても飲み易い！
木桶のお酒を飲む機会は少ないけど、
これは美味かったですよ😋

お料理教室で日本酒と料理のペアリング③

本日のテーマは季節の酒を味わう。
夏酒満載。
夏は日本酒を敬遠しがちだけど受講後は夏酒の魅力のとりこになりました！

軽快な2種のあと、いきなりアルコールがっつり系にひるんでしまった。夏酒の楽しみ方の一手法オンザロック
で供されたけど、飲み切れなかった(>_

今代司 純米吟醸　　　
GWに新潟で購入。
牡蠣に合う日本酒の今代司。
純米吟醸は初めて頂きます。

淡麗辛口ベース中の独特のコク。
苦味のある食べ物に合う印象。
やっぱり貝類には今代司かも。

今代司　純米酒　天然水仕込み
かなり強めの麹の香り。冷やだとほぼ無味で辛口。熱燗でいただくとふっくら&ほっこり感が全開で美味しかったです。大根のおでんとの相性が最高。燗冷ましも悪くなかったですよ。