ふた穂(ふたほ) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

ふた穂のクチコミ・評価

masatosake
4.5

ふた穂　純米酒　長龍酒造　奈良
雄町精米68%　アルコール15-16%
2012年醸造の低温熟成ビンテージ純米酒。
すっきりとして穀物感ある上立香で色味はほぼなく
口当たりはしっかりとした米感や穀物感ある味わいにまろやかでメロンのような柔らかい果実感も軽く感じて、苦味はしっかりでまろやかな後口。
色味はほぼなく、柑橘感ある味わいから奥に隠れる熟成感！低温熟成ならではの穏やかな熟成感です。少し好みは分かれそうですがこれは中々面白い味わい。そしてアテのおでんは大きくて旨い。　#note82

2023年7月11日
たいき
4.0

長龍　ふた穂　雄町　特別純米酒　2014年醸造

後味が不思議
個人的に純米酒って安定感あるなぁと思います
淡い酸味にちょいと米の味を感じる
牡蠣味噌とバッチグー

1859年、高島村雄町に住む岸本甚造が頭を垂れていた2本の穂を発見後、品種改良されてできたのが雄町
H25年は天候不順や10月以降の度重なる台風で例年よりも硬めの酒米になったそうですが吸水を工夫することで本来の雄町らしさを発揮できるようになったそう

低温でのゆるやかな熟成はお酒に奥深さや幅を与え、また瓶内熟成において空気酸化が起きにくく熟成過程で生まれる酒の旨味を損なうことがない。本社は奈良県だが熟成蔵は大阪府八尾市に設けている。

スペック
原料米：岡山県高島村産雄町100%
精米歩合：68%
日本酒度：+1.5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.4
酵母：自家酵母

長龍酒造

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年11月14日
Michi
3.5

2009年熟成
間違えて一升瓶の熟成買ってしまった。
最初は熟成香になれなくて、嫌だなと飲んでいたけど、
慣れてくると、
タレ系やニンニクのきいたものに合って
ちゃんと味わと、カラメル系の甘さはなく、しっかり酸があるけど、クリーミーで
うまい、一升瓶を4合瓶にうつして冷やで飲むとまた印象変わり、使える一本。

使用米：酒造好適米　岡山高島産雄町米１００％
精米歩合：58%
ALC：15～16度
日本酒度：+1
酸度：1.4

特定名称純米吟醸

酒の種類古酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年8月2日
amoUr

大和八木。
やめられません、

2017年12月27日
Kiyotaka Hata
2.5

百貨店で試飲して買った酒だと思う。申し訳ないのだが、味を覚えていない。

2017年5月15日

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名称	長龍酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	長龍ふた穂稲の国の稲の酒爽爽吉野杉の樽酒四季咲
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県北葛城郡広陵町南４
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