今代司 （いまよつかさ）

美味い！けど物足りなさがある。もう少しガツンときてもいいかなって思ってしまう。でも美味い！ほのかな甘みと酸味があるが、ドライさもしっかり感じる。

20190809

今代司、ラベルが黒一色で渋い。
五百万石使用のお酒でやはり辛口です。
キレがなかなか、佐渡の海産物と
バッチリ合うんだろうなぁ。

純米大吟醸
ちょいメロン。普通、、3点。

天然水仕込 純米

ブレブレ。

酒蔵見学
試飲
たくさん飲み比べ
試飲のちょこがいい
全量純米

天然水仕込み純米酒。しっかり味のある、ちょっと古くさい新潟の日本酒。さほど癖がないから飲みやすいが、好みではない。

今代司 3.5
磨いている感とほのかな米感
さっぱりしてるし辛口寄りかな 良い感じの爽酒
いわし卯の花漬けと合わせると爽やかさを感じる第三の味
多分酢の物と合う

今代司 酒の陣限定の極上 無濾過生原酒
去年に引き続き今年も購入。
やっぱり旨い。
お酒だけで飲めます。

きりりっとした飲み口で
微々たるフルーティな香りが
なんとなく、ずっと残るかな？？
という感じ。
万人うけする食中酒かなぁと思うけど
個人的にはもっと辛口がすき…

でも、地元で頑張ってる大好きな蔵です。
応援してます。