天領盃 （てんりょうはい）

辛口でスッキリした酒でした(^^)
雅楽代とはまた違った良さがあるな

天領盃酒造 天領盃 Prototype 試験醸造

純米吟醸　しぼりたて生原酒
天領盃は初呑み。米の旨味たっぷりで酸味と辛味のバランスも抜群！とても美味しいお酒。この蔵の別銘柄の雅楽代も絶対飲みたいと思う。

天領盃 prototype 2021
桜木町の立ち飲み放題店にて
辛口だったかなー
自分の舌には合わない感じでした

天領盃 試験醸造 PROTOTYPE 火入れ

香りはアルコール感を伴った白ぶどう系の爽やかな香りで、味は白ぶどうと米の旨みが上手く調和した味。後味はスッキリ辛口寄りで杯が進む感じ。

意外と焼きそばとのペアリングも良く食中酒として優秀だと思います。

天領杯　Prototype2021

新潟県のお酒。

酒米は一本〆
冷たいやつで、
甘旨、酸味あり
アルコール度数14度
飲みやすいうまいお酒でした。

天領盃Prototype2021。
　上品な甘さ、心地よい香、ジューシーで、膨らみのある味わい、キレがいいという表現が相応しくない自然なクセのない後味。良い酒です。
　開栓直後は、独特の、古い蔵のような香りがありますが、しばらく経つと感じなくなります。良いところだけが残る感じ。
　この香りが、一本〆という新潟限定の酒米の香りなのか、酵母の癖なのかはわかりませんが、感じられる方がお酒の特徴となって記憶に残るでしょう。
　美味しかった！
（2日目）
　やや、酢酸エチル系の香りを感じるようになりましたが、好みの範囲内程度で、美味しいお酒と思います。

ニ才の醸 ～metropolis～生酒 純米 越端麗

「天は二才を醸す」
新潟・天領盃・『二才の醸（四代目）』メトロポリス・純米吟醸・越淡麗・精米歩合非公開・901酵母・14度・微々炭酸
▼蔵元が二十代の間だけ造ることが許され、三十歳になれば次の二十代蔵元にバトンタッチしていく企画ブランドが『二才の醸』。二才とは青二才から来てるんだと。要するに二才の醸ブランドはいつのどれであっても二十代の蔵元が醸している ▼初代は埼玉の石井酒造、そして四代目が新潟の天領盃酒造で本BYからスタート。その記念すべき一発目がこのmetropolis
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▽フルーティな香りから最初は甘酸っぱく、微炭酸もあってピリッとしたと思ったら、含み香は不思議な芳香。幻の協会一号酵母で感じたようなハイカラな芳香に心奪われ、飲み干すとなだらかな苦味を纏ってスッとキレていく。…これかなり美味しい
▽アルコール度数は14度で低めなのだが、とても濃く感じるのは味わいにしっかりとした腰があるんだよね。フルーティかつ甘酸っぱくかつ濃厚だけど軽くてかつ若々しい
▽なるほど。枯れ果てた仙人のような大吟醸の価値観とは対をなす、若々しさと可能性、ワクワク感を確かに感じるよね。甘旨で元気が出る美味しさ。いいわこれー

天領盃 純米吟醸 しぼりたて生原酒
価格　一升瓶　3,300円（税込）

冬季限定のお酒をようやく開栓。キンキンに冷やして頂きました。
新潟のお酒らしいコメの甘みがします。酸味は控えめでチョイ重め。味の濃い料理と合いそうです。
以前飲んだ純米中取りと比べると高いし、フルーティー感がないのでコスパが良いとは感じなかったです。旨いけどリピは無し。