天領盃 （てんりょうはい）

天領盃酒造　マル秘の日本酒ver2025

さっぱりとした風味の中に仄かな旨味が後から抜ける感じがうまい。

備忘録

開栓！【マル秘の日本酒ver.2025】♬
コシノイブキ　ALC13.5 原酒　製造年月25.08♬
試験的にお作りしたとのこと♬
佐洲　佐渡純米大吟醸　月華生　ver.2貴醸酒　試飲させて頂き
試飲で封開け頂いたver2025 2本　line登録ステッカーを携える♬
瑞々しい吟醸香♬
超微発泡感優しい甘旨甘旨甘旨甘旨甘旨♬
若手の蔵人さんにお会いでき感謝♬
皆が喜ぶお酒を醸して全国に届けてください♬
（追記）
2日目　苦味が全面に2本目は初日に飲み切りましょう♬

天領盃　本醸造辛口原酒

新潟の方からお土産で頂きました。
冷酒でも燗酒でも美味しいデス🤤

天領盃新撰本醸造
2020308

文京◯◯横丁 in 鳳明館〜旅館de お酒を嗜む会〜⑦文京BASE「日本酒」新潟・佐渡島

原酒で12.5度
あっさりしてる

天領盃 純米吟醸(天領盃酒造：新潟)
米不明
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度5.0-7.0
酸度1.4
アミノ酸度1.1
酵母

今回は、天領盃の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのりと
酸味は柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに渋味が
酸味渋味の順で引いていく

で、結局どうなのよ？
柑橘系な辛口
口当たりはなめらか
甘味旨味はあまり主張はせず柑橘系な酸味の印象
その酸味も強すぎずな程好さ
淡麗ですな

佐渡の世界遺産登録を祝して、
大学の後輩たちといただきました。

スッキリしているのに、しっかりとした深い味わい