麒麟山 （きりんざん）

麒麟山　Classic
22年4月の日付　アルコール度数15.4％

名前の通り割と昔ながらな風味。かなり軽めで甘みも感じないかも。口に残る後味が若干苦味方向によっているかも。魚介系の癖がある食べ物を流すとかが合うのかも

麒麟山 しぼりたて 生 ぽたりぽたり 越淡麗

飲み会での残りを持ち帰り。
知人宅で適当に1年放置されていた模様なので感想は参考まで。

ちょっと酸味が強目の乳酸系で甘酒の様な発酵感がある。
口当たりはキレイで酸味としっかりとした甘さ、生らしい硬さのある味わい。
甘さが結構強目に出てしまったので、好みが分かれそう。

きりんざんの冬限定シリーズ。緑は五百万石、青は越淡麗。
一年ぶりに飲みましたがほんっっとうにうまい。軽くはないですが、17度とは思えない飲みやすさ。甘ったるくないキレのある甘味、後に抜けるフルーティな香りといい最高。。止まらない。。

毎年内容が変わる手書きの杜氏コメントも楽しい。去年のも載っけました。

開栓！　今日も仙臺一升
超辛口　ひやで
男らしいテイスト♫

きりんざん　グリーンボトル　純米

2020.10@宅



頂き物。

きりんざん　ピンクボトル　吟醸

2020.10@宅



頂き物。

スーパーで買ってきての2本飲み比べです。

15度以上～16度未満　日本酒度 ＋4
酸度 1.4 原料米 越淡麗（地元 阿賀町産） 100% 精米歩合 60%
使ってる米はなんと「超淡麗」というビールか発泡酒のような商品名。
新潟県のホームページによると山田錦と五百万石を掛け合わせた米との事です。
淡麗辛口に分類されますがほのかな甘みもあります、美味しい。少しだけ酒の香りが強いかな。日本酒が苦手な人には苦手かも。スピリッツ的なアルコールの香りではなく日本酒の香りなので、「日本酒が飲みたい」とう人には合っていると思います。あと、料理は少し脂っこいものでも合いそう。合う料理の守備範囲は広いと思います。個人的には嗜好ではもう少しだけ酒の香りが弱くて米の味がしたら2段階くらい評価が上がるのなぁ、という感想です。

明けましておめでとうございます。
本年も引き続きよろしくお願いいたします。

というわけで新年初投稿は麒麟山の伝統辛口の一号瓶 まあお下がりでございます。

常温なのでザ日本酒みたいな匂いがします、自分は冷やか熱燗で飲む方が好きですね。
飲んだときのまろさとあとに来る辛口は流石だと思います。
居酒屋で頼みたくなるやつです(笑)

KIRINZAN KAGAYAKI 禁断の果実 とろける淡麗

《とろり×辛口》
杜氏の夢路を辿って生まれた珍しい大吟醸。
凛とした味わいで知られる「たかね錦」をとろりと仕上げ、低温で貯蔵。

商品名 麒麟山 麒麟山 錦の夢心地（きりんざん にしきのゆめごこち）
酒質 大吟醸
原料米 奥阿賀産 たかね錦
アルコール度数 17度未満
精米歩合 45%
日本酒度 +4
酸度 1.3