笹一 （ささいち）

純米無濾過生原酒 夢山水

初めての山梨です。

ブドウを思わせるようなやや酸味のある香りです。
すっとした飲み口、そこからじわっと深い旨みとピリッとした辛味がきます。
後半はべたっとした甘味を感じますが、最後はすっきりバランスよくまとまっていきます。
飲みやすく美味しいお酒です！

香りは穏やか。飲み口は甘さと旨味が口いっぱいに広がる。メロンのような香りが鼻から抜けて心地いい。さらに若干の苦さと辛さ。クリアではないけど奥行きのある味で好きだな。また買いたいお酒。

笹一　純米吟醸　甲州夢山水
東京ではあまり見かけないお酒です。私の探しが甘いのでしょうか。所用で山梨に寄った際、スーパーで購入しました。
山梨の水、山梨県産夢山水で作られた、山梨の魅力がたっぷり詰まったお酒です。
桃とりんごとバナナの中間のようなミックスジュース風の吟醸香がします。
常温で頂きます。
口に含んだ時の最初のアタックはりんご系、スタンダードな仙禽に近い味わいです、次にまろやかな優しさ、お米のふっくらした柔らかな感じではなく、小学生の頃のプールの後の授業中に感じる柔らかい睡魔のような味わいに変化します。
後半は先述の吟醸香が力強く香り、ガッツリと余韻を残していきます。
スッと切れるお酒が好きなので、後味がすこしクドいかな〜と思いました。
が、ここまで豊かで香り高いお酒は久々に飲んだので大満足です。フルーツ香なのに甘過ぎないのも好印象でした。甘過ぎないので、料理ともうまくマッチするのではないかと思います。
アボカドと合わせたら、アボカドのトロピカルな旨味が増幅されて幸せでした。
ここの蔵は旦というシリーズが有名なようなので今度見つけたら絶対にチャレンジします。
あと、山梨のスーパーには七賢の酒粕が普通に置いてあってびっくりしました。
コロナが落ち着いたら地方のスーパー酒粕めぐりをしてみようかな〜

笹一 夏純米吟醸。
7月三連休 1泊2日で山梨～長野にドライブした際、蔵元にて購入していたもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですが爽やかフルーティ香。少しハーブ？っぽいものも。
裏ラベルに和柑橘とありますが、そう言われるとそんな感じもするような・・・🤔

口に含むと滑らかな口当たりで、すっきりした酸味の立ったフルーティな風味！🤩
これって・・・スイカのようなキウイのような瑞々しい風味かな？🤔
甘さ控えめで、味筋は中口（～やや辛口）。
ボディは普通～軽めでキレもいいですね。

モダン寄りの「（フルーティ）やや淡麗中口」かな。
ライトボディで甘さ控えめだけだと普通の淡麗辛口のようですが、フレッシュで強めの酸味が全体を引き締めてる感じです 😆
この口当たり、低アルではないけどすっきりして夏酒らしい味わいですね。

単体でも食中でもOKで、ローストビーフ、鶏唐揚げ、刺身盛りなどと美味しく頂きました。ご馳走様！！😋

さて昨日から新潟方面に車中泊一泊ドライブ。
今朝は道の駅 越後 出雲崎 天領の里から投稿しております。今日はどこに寄ってから帰ろうかな。。😚

8月が終わろうとしている。盆休みがあったから何か一瞬で終わったが何だかんだ色々あった。今年の盆はゆっくりさせて貰った。河口湖に2泊、そのときの道の駅で買った1本。また9月も色々ありそうだ。英気を養って、また頑張ろう。

笹一 旅の駅 kawaguchiko base Edition

開栓と共に程よい吟醸香😋

上品な優しい甘旨味が広がって、アフターは綺麗な酸＆薄っすら苦でスーッとキレる。
長めの余韻が杯を進めますよ〜😁

超軟水「富士御坂清流水」＆山梨県産山田錦で醸された「旅の駅 kawaguchiko base」限定の一本はスッキリ爽やかなテイスト、旨味が絶妙なバランス系で旨かった〜😊

笹一　八咫笹一

香り
ハーバルな爽やかさ　仄かに柑橘系

味わい
シルキーな口当たり　布が覆いかぶさるように次第に厚みが増していくテクスチャー　濡れた笹を思わせるグリーンノート　程よく酸味を伴うドライなテイストで炊き上がりのコメの甘みとコク
フィニッシュは焦げた豆を思わせる苦味

感想
霧の樹林帯　露を纏った笹　土に落ちた雫が泥に澱む
料理に寄り添うお酒とみた

ペアリング
ほうれん草の白和え→相殺せず溶け込み合うようなペアリング。まさに食中酒。

八咫笹一。

7月三連休 1泊2日で山梨～長野にドライブした際、蔵元にて購入したうちの1本。
記載はないですが、純米酒ですかね 🤔

グラスに注ぐと、爽やかフルーティに少しバニラっぽいものも感じる大変いい香りが強い！！🤩
ドイツワインで良く感じるブドウの香りに似てますねぇ！

口に含むと滑らかな口当たりで、甘さは控えめで味筋はすっきりした酸味の立った中口。
ボディは普通で旨味しっかり。
とシンプルに書くと特徴がなさそうですが・・・これは超美味しいではないですかぁ！😍
過去呑んだ通常版？の笹一純米酒とは全然違う印象でビックリ！

クラシックとモダンの中間的な「フルーティ芳醇中口」かな。
私的には大当たり！🥰
単体でも実に美味しいし食中もいける味わいですが、惜しむらくは正直あまり期待せずに小瓶にしちゃったこと。これは四合瓶で買うべきでした 😓

ということでペアリングなど試す間もなく瞬殺。。ご馳走様！！
私は山梨酒って七賢ばかり呑んでましたが、ここのお酒も要チェックですね！

八咫笹一 純米大吟醸。

7月三連休 1泊2日で酒蔵訪問＆ご当地ころころにゃんこ捕獲ドライブで山梨～長野へ。
最初に立ち寄った笹一酒造にて購入したうちの1本ですが・・・「八咫」がついてるのは新製品でしょうか？ 🤔

さて、グラスに注ぐと、何かは？ですがほんのりミックスフルーツっぽいいい香り！ 🤩

口に含むと滑らかな口当たりで、これまた何かは？ですがフルーティな甘酸っぱい風味です。
砂糖っぽくないさっぱり控えめな甘さ+酸味そこそこでバランス良好です。
ボディは普通で旨味じんわり。

クラシックとモダンの中間的「芳醇やや辛口」でしょうか。
これ、美味しいです！ 😍
派手さはないですが、全体的に高レベルでバランス良く纏まった味わいです。
甘さ控えめ、ペラくないのに軽快でさっぱりしてるので単体でスイスイ進みます。

勿論食中もOKですが、300ml瓶だったので瞬殺。
これは四合瓶でもよかったなぁ。ご馳走様！！ 🥰

さて、この後は笛吹市の桔梗信玄餅工場テーマパークへ。
お菓子の詰放題などが人気で駐車場満車の大賑わい。
限定にゃんも無事捕獲！ 😆

笹一　純米大吟醸　無濾過生原酒　
蔵元併設の酒遊館限定販売の逸品
本当は旦がほしかったけど特約店限定とのこと
ならば蔵元限定の無濾過生原酒を買うしかない
無濾過でも濁りは無く酸味と旨味が先行
濃厚な味わいでこれは季節がら鰻にも負けなそう