笹一 （ささいち）

純米無濾過生原酒 夢山水

初めての山梨です。

ブドウを思わせるようなやや酸味のある香りです。
すっとした飲み口、そこからじわっと深い旨みとピリッとした辛味がきます。
後半はべたっとした甘味を感じますが、最後はすっきりバランスよくまとまっていきます。
飲みやすく美味しいお酒です！

香りは穏やか。飲み口は甘さと旨味が口いっぱいに広がる。メロンのような香りが鼻から抜けて心地いい。さらに若干の苦さと辛さ。クリアではないけど奥行きのある味で好きだな。また買いたいお酒。

笹一　純米吟醸　甲州夢山水
東京ではあまり見かけないお酒です。私の探しが甘いのでしょうか。所用で山梨に寄った際、スーパーで購入しました。
山梨の水、山梨県産夢山水で作られた、山梨の魅力がたっぷり詰まったお酒です。
桃とりんごとバナナの中間のようなミックスジュース風の吟醸香がします。
常温で頂きます。
口に含んだ時の最初のアタックはりんご系、スタンダードな仙禽に近い味わいです、次にまろやかな優しさ、お米のふっくらした柔らかな感じではなく、小学生の頃のプールの後の授業中に感じる柔らかい睡魔のような味わいに変化します。
後半は先述の吟醸香が力強く香り、ガッツリと余韻を残していきます。
スッと切れるお酒が好きなので、後味がすこしクドいかな〜と思いました。
が、ここまで豊かで香り高いお酒は久々に飲んだので大満足です。フルーツ香なのに甘過ぎないのも好印象でした。甘過ぎないので、料理ともうまくマッチするのではないかと思います。
アボカドと合わせたら、アボカドのトロピカルな旨味が増幅されて幸せでした。
ここの蔵は旦というシリーズが有名なようなので今度見つけたら絶対にチャレンジします。
あと、山梨のスーパーには七賢の酒粕が普通に置いてあってびっくりしました。
コロナが落ち着いたら地方のスーパー酒粕めぐりをしてみようかな〜

笹一　純米　山梨県産米100 %
穏やかに広がる、ややキレあり、中辛

笹一 純米吟醸 甲州夢山水。

昨年9月に山梨旅行に行った際、国道20号沿いの蔵元に立ち寄って購入していたもの。
時間の関係でお酒だけ買ってすぐあとにしましたが、広くてキレイな直売所で美味しそうなスイーツもあって再訪したいところです！

さてグラスに注ぐと、フルーティな香り（リンゴ系？）+少しナッツっぽいものも。

口に含むと、滑らかな口当たりでフルーティな甘酸っぱい風味が広がります♥♥
味筋は、酸味が立っていてすっきりした中口ですね（酒度+2.5）。
ボディ普通ですが旨味しっかりで飲みごたえもあります！
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

クラシックとモダンの中間的な「フルーティ芳醇中口（やや甘口）」でしょうか。
素直に美味しいですね♥♥♥
なんと言いますか・・・私の想う美味しい山梨酒のお手本のような感じで、比較は良くないですが私の好きな七賢に似た印象を受けます。

単でも美味しいし食中もバッチリで、鶏から塩ダレ、つくねマスタードマヨ焼きなどと美味しく頂きました！
なお、初日より2～3日後のほうが纏まりが出てきた印象で+0.5点！
ご馳走様！

初しぼり生　フルーティでスッキリ系。食は結構何にでも合いました。また来年

笹一　純米　初しぼり
お米はあさひの夢を使っています。
以前に家飲みしたお酒ですね。
爽やかで柑橘系の酸味が心地良いですね。

今日の角打ちレビューはここまで☑️

【笹一 八咫にごり】穏やかでフルーティーなバナナ、微かに青リンゴの甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりにバナナ、微かに青リンゴのシャープで比較的キレの良い甘味。含んだ瞬間にリンゴ系の綺麗な酸味がブワッと口の中に広がる。まろやかで微かにコクを感じる上品でどっしりとした濃くシルキーな旨味が最後まで舌に残る。じわりと広がる比較的強めな苦・渋味の後味。鼻を抜けるバナナ、微かに青リンゴの香りに最後まで舌に残る微かにコクを感じられる上品でどっしりとした濃くシルキーな旨味に比較的強めな後味が良い余韻。山梨&長野旅行へ行った際に蔵元で購入した逸品。なかなか住んでいる付近の酒屋さんでは見かけないので思わず購入してしまいました。おしゃれな内装で駐車場もトイレもかなり広く同行した人達からはサービスエリアみたいとの感想でした。

口に含むと直ぐに甘味を感じる。冷が良いけど温燗もなかなかいい。いずれにしても四合瓶だと開栓後の味の変化を愉しむ前に終わってしまう。

蔵元にて購入