笹一 （ささいち）

笹一　純米大吟醸

酒屋さんお勧めの一本として購入。
飲み口はスッキリしています。
鼻に抜ける香りが、とても優しいほのかな香り。
味は最初に旨味が来ます。
次に決して苦味は感じないが、苦味の直前くらいの微妙な雰囲気を感じます。
最後も旨味が来て、酸味は全く感じません。
円やかで優しい甘みを感じる佳酒。

このお酒の仕込み水は、江戸時代には「御前水」と呼ばれ、飛脚をたてて茶人たちが取り寄せたと言われる名水だそうです。
仕込み水も飲んでみたいです。

米　　　　山梨県産夢山水
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　45％
掛米　　　　　－
日本酒度：+5.0
酸度：1.45
アミノ酸度：0.95
瓶詰　　　　　2021年　3月
価格　　　　　720ml　 1815円（税込）

蔵併設のショップ酒遊館で前回買った酒が美味しかったので、また行ってきました。笹一。

目立つところに陳列されていた「五百川　純米吟醸」をチョイスしました。
五百川はコシヒカリ系の食用米のようです。

鼻を近づけるとフワッと優しい香り。

若干のとろみがあり、厚みのある旨み。
ふくよかな米の香りが印象的ながら、適度に抑制が効いているので食事を邪魔せず飲みやすいです。

好きなタイプですわ〜。

原料米：山梨県産五百川
精米歩合：60%
日本酒度：-1.0
酸度：1.8

旦で有名な笹一酒造さんの笹一の春の酒を飲んでみた
香りは少なめだが飲んでみるとすっきりとした味わい
その後米の旨味がどっと押し寄せる。にごり？かすみ？がまろやかさを引き立てていくらでも飲めちゃう
これ凄く好き

久々のツーリングで山梨大月の笹一酒造さんにお邪魔しました。(甲州街道は何回も通っていて前から気になってたけど、今回初めて寄りました。)
敷地内にショップ「酒遊館」が営業しています。

洒落た店内で選んだのはこの純米吟醸。
〈酒遊館限定品〉と言われちゃあ買わずには居れない。

家に帰って、さていただきます。

まずは鼻を近づけてみますが、香りは控えめ。

口に含みます。

！！！

コレはやばい。

トロミのある口当たり。
味は辛めながらも鼻を抜ける香りの円やかさと言ったら！

残る香りの幸せな余韻。。

初日は冷や(常温)でしたが、後日、冷蔵して頂きました。
香りは控えめになってよりドライに楽しめました。

笹一 生貯蔵酒 純金入

知人からお土産として頂いた物。
金箔入りなので振るとキラキラ舞います。
スノードームみたいですね。
せっかくなのでいただきます。
味は期待していなかったけど思いの外スッキリ飲みやすく、300mlということもあってあっという間になくなりました。

この冬はなかなか雪の積もらない富士山でしたが、先日の雨でやっと「冬の富士山」になってくれました。

笹一 純米吟醸 甲州夢山水 720ml

近場の酒屋さんにあった「フルーティー」コメント入りポップに惹かれて購入。

期待のフルーティーとは違ったけれど、鯖の塩焼き＆大根おろしをツマミに最高のパフォーマンスを発揮。

米の旨味がツマミでひろがる。

美味しい。

税込1,595円

滋賀県に続き、次は山梨県の日本酒。最近一口目にインパクトのある日本酒が続いてた気がするけど、これはとてもスムース。スーッと入ってくる澄んだ感じ、でもそのうち舌にかろやかなシュワ味。んー、ちょっとずつ酔ってきた、アルコールは17度。スッキリしてるからって飲み過ぎないように注意が必要だ。
2日目、旨味が増した^_^

肉と日本酒祭り11

笹一　純米　初しぼり生
原酒ならではのボリュームはあるものの、
フレッシュでフルーティなお酒です。
まるごと果実を口に含んだ様な味わいで、
とっても美味しい。

笹一 純米初しぼり生

蔵で今年一番最初に仕込んで、一番最初にしぼられる冬季限定の無濾過の生原酒「純米初しぼり生」!
しぼりたてのフレッシュでフルーティな味わいに生原酒のボリューム感!

原料：全量山梨県産米
精米歩合：65％
アルコール分：17％～18％