笹一 （ささいち）

旦は何度か飲む機会がありましたが、笹一はお初です。
新酒らしくフレッシュで苦味が効いてます。旦をライトにした感じかな。
御徒町のふくはらさんで購入、2,900円税込。
コスパ良し

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一　純米しぼりたて生

わが家の冷蔵庫には
まだひやおろしが
ごろごろしていますが、
世間は新酒を飲みはじめる時期。
ほんのりピリッとセメダインから
爽やかな甘みと新酒生らしい
じゅわっと感があります。
酸味が効いて美味しい。

第63回全国市販酒きき酒会🍶東京小売酒販会館🍶

山梨からの帰り、ついつい寄っちゃう笹一酒造の酒遊館。

今売ってる限定品はこちら、「純米吟醸　別誂　無濾過生原酒」。米は甲州夢山水、生酛造りで生のまま低温貯蔵とな。

さて、開栓します。

柑橘系の上立香。

口に含むとキュッとフレッシュな酸味がフルーティです。
後を追う米の甘みはまったりと。

さすが生原酒、イキイキしてます。開栓直後は微かにピリつく舌触りもあります。

生酛造りの低温貯蔵由来(？)の味わいの複雑味はありながらも全体的には爽やかな軽さを纏って、まだまだ暑いこの時期には美味しく飲める一献です。

使用米：山梨県産夢山水
精米歩合：60%